兒童健康

2歲寶寶早餐

文章導讀

家中有寶寶的家庭,在做飯的時候,考慮最多的就是適合寶寶的飲食,2歲寶寶已經完全脫離母乳,和成人一樣,主要靠吃飯來維持身體的營養,兩歲正是長身體的時候,身體的各個部位發育的都很快,因此,所需要的營養物質也是很多的,為了寶寶的健康成長,飲食很重要。2歲寶寶早餐是一天的開始,一定要做好早餐。

俗話說,早飯要吃好、午飯要吃飽、晚飯要吃少,這句話適合於大人,同樣也適合孩子。為孩子做飯,更要講究色、香、味俱全,這樣,才能引起孩子的食欲,下邊介紹一些適合2歲寶寶早餐的食譜:

營養早餐一:蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯

原料:蝦仁20g,雞蛋1個,菠菜25g,豆腐50g,豬瘦肉餡5g,蒜苗、澱粉、薑、蔥適量。

a、蝦仁蛋餃:

1、前夜將蝦仁焯熟,控幹後剁碎,加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥薑末、精鹽等攪拌均勻,煨好。

2、清晨,1個雞蛋打入適量幹澱粉中,加清水調成糊狀。

3、平底鍋中加植物油,將雞蛋糊一大匙倒入鍋中,文火攤成小蛋餅。

4、前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油,分別包入攤好的蛋餅中,入蒸鍋蒸8分鐘即可。

b、菠菜豆腐湯:

1、豆腐洗淨切丁,放入沸水中。

2、1分鐘後,洗淨的菠菜也投入鍋中,同時關火,點少量精鹽、芝麻油即可。

注:豆腐在我國已經有兩千多年的歷史了,每100克豆腐中含蛋白質15、1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7、2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養元素。而且寶寶容易消化,是寶寶佐餐的佳選。

營養早餐二:雞肉青菜粥、煮鵪鶉蛋

原料:雞胸脯碎肉50g,粳米15g,綠葉青菜15g,鵪鶉蛋2個

a、雞肉青菜粥:

1、粳米煮粥備用。

2、雞胸脯肉剁成肉泥,鍋中加少量植物油,油開後,放入雞肉泥煸炒,熟後放入粳米粥中煮開。

3、出鍋前加少量精鹽等,最後撒入青菜末盛出。

營養早餐三:番茄牛肉羹、鹵蛋半個、菜肉卷

原料:番茄50g,牛肉餡50g,澱粉適量,香菜葉若干;麵粉100g,白菜25g,胡蘿蔔15g,精選豬瘦肉餡15g,蔥薑適量。

a、番茄牛肉羹:

1、在預熱的炒鍋中放入植物油,油熱後放入蔥花、薑末等熗鍋,最後加入適量水。

2、牛肉餡焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入鍋中,點幾滴醋,文火燉。

3、牛肉餡爛後,番茄切成薄片放入,水澱粉勾芡,加少量精鹽調味,出鍋時撒上香菜葉。

b、菜肉卷:

1、提前將麵粉和水加酵母粉發酵。

2、前夜將豬瘦肉餡加蔥薑末精鹽、味精煨好。

3、白菜在開水中焯一下,切末,胡蘿蔔切末放入肉餡中拌勻。

4、發酵好的麵團,擀成面餅,抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟,即可。

營養早餐四:牛奶蛋花、溜魚肉泥丸、豆沙包

原料:鮮牛奶250g,生雞蛋1個,鯉魚肉150g,白砂糖8g,澱粉若干。

a、牛奶蛋花:

1、鮮牛奶倒入鍋中煮沸。

2、滾開後,將雞蛋打入其中,加白砂糖,出鍋即可。

b、溜魚肉泥丸:

1、前夜將鯉魚肉剔骨去皮,剁成肉泥,點少許醋去腥味,加精鹽、味精煨好。

2、清晨燒好一鍋水,在煨好的魚肉餡中加適量澱粉和水調勻,用湯匙舀成丸子,放入溫開水中(水溫太高魚丸會被煮散)。

3、油鍋中,蔥薑絲爆鍋,水澱粉溶化少量精鹽,放入鍋中爆汁,最後將控過水的魚丸倒進鍋中,掛漿即可。

營養早餐五:鮮奶軟餅、滑溜肝絲、蔬菜汁

原料:鮮牛奶50g,麵粉200g,生雞蛋1個,生豬肝100g,筍絲30g,澱粉若干。

a、鮮奶蛋餅:

1、將雞蛋磕入澱粉中,和勻,再慢慢注入鮮牛奶調成稀糊狀。

2、預熱的平底鍋中加適量植物油,將一大湯匙倒入其中,攤成蛋餅。

b、滑溜肝絲:

1、生豬肝切絲,在開水中焯一下。

2、蔥花、薑絲在油鍋中爆炒出香味,水澱粉中加精鹽調勻,放入筍絲翻炒,再將控幹水的肝絲放入,出鍋前加少量蒜片即可。

以上介紹了2歲寶寶早餐食譜,希望家長朋友能從中有所收穫,作為家長,要想寶寶健康成長,抵抗力強,就要教孩子吃好,在外邊買的食物,雖然方便,但是並不衛生,而且容易添加一些不利於寶寶健康的添加劑,相比之下,還是自己在家中做飯比較安全、健康。為了寶寶,學會怎麼樣做早餐吧。