菌類食物幫助女性健康過冬
藥補不如食補，對於女性來說美麗是她們最值得驕傲及自信的一點，但人們更多追求的是健康。那麼在冬季在冬季女性朋友應該吃什麼養生呢?今天小編就給大家介紹幾種菌類的食物供大家選擇，讓你在這個冬季健康過冬。
菌類含有豐富營養
俗話說得好：“春吃鮮花夏吃果，秋食野菌冬喝湯。”野生菌以其養生、天然的理念被都市人接受。這個冬季，無論是在飯店還是自家廚房，其實都可以品嘗一下野生菌的美味，既飽了口福，又有養生的功效。菌類們，頂著一把把圓圓小傘的菌類不僅模樣可愛，而且營養非常豐富。蛋白質、碳水化合物、維生素、微量元素一樣都不少!多吃還可以增加人體免疫力呢!
碳水化合物：野山菌中含有豐富的單糖、雙糖和多糖，分子多糖可以顯著提高機體免疫系統的功能。
蛋白質：菌類的蛋白質占幹重的30%-45%，大大超過其他普通蔬菜，同時避免了動物性食品的高脂肪、高膽固醇危險。
維生素：食用菌的營養價值之所以高，還在於它含有多種維生素，尤其是水溶性的B族維生素和維生素C，脂溶性的維生素D含量也較高。
微量元素和礦物質：野山菌中的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多，經常食用野山菌既可補充微量元素的不足，又克服了盲目濫用某些微量元素強化食品而引起的微量元素流失。
食物纖維：富含豐富的食物纖維3，能幫助孕媽咪緩解便秘，防止肥胖。
一、香菇
香菇除了富含維生素B2等B群以外，還含有可以預防膽固醇過高引起的動脈硬化等的倍塔-葡萄糖苷酶，具有能阻擋紫外線功能並富含生成維生素D的麥角酶等多種營養。在選購香菇的時候，中等個頭且均勻，菌傘肥厚，蓋面細滑，菌柄短而粗壯的香菇是購買時的首選哦!
美味推薦：香菇燉雞
材料：整雞1只、香菇若干、紅棗5、6個、枸杞10粒、薑片2、3片、鹽少許。
做法：
1.買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗淨，切塊備用;紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。
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2.在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是幹香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。
3.柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。
這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率。雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。
二、金針菇
金針菇含有蛋白質、脂肪、粗纖維、維生素B1、B2等維生素B群以及人體所需的八種氨基酸等有益成分，含鋅量也較高，有促進健腦的作用。在選購金針菇的時候應選擇純白色、淡黃色或黃褐色新鮮亮澤的，持有一定水分，菌蓋和莖無斑點、無缺損、無皺縮的。
三、草菇
草菇又稱包腳菇、蘭花菇，肉質脆嫩、味道鮮美。草菇維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。而且其能夠減慢人體對碳水化合物的吸引，適合妊娠糖尿病媽媽食用。
四、蘑菇
蘑菇有著高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的特點，其中的維生素B1、尼古丁酸等的含量高於其他菌類。它還含有一種抑制腫瘤生長的物質，有明顯的抗癌作用。准媽媽在挑選蘑菇的時候應選擇色白、莖粗、傷痕少的。由於容易氧化變色，洗淨後在清水中浸泡，以隔絕空氣，但不適用於鐵質容器浸泡，否則將變成黑色，味道也不好。
溫馨提示：這幾種菌類除了女性朋友，全家人在冬季食用都是非常有利於健康的，多吃菌類對身體還是很有好處的。