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老人愛吃甜食最適宜選擇蜂蜜

如果家裡老人喜歡甜食,最好吃蜂蜜,蜂蜜裡有豐富的營養,還有老人所需的營養物質,小編在這裡給大家講下,老人喜甜食適宜選擇蜂蜜。

老人“嘴饞” 吃蜂蜜最好

專家介紹說,老人嘴饞主要有兩方面原因。一是隨著年齡增大,胃腸消化功能減弱,每餐飯吃不了多少便覺得飽,有時胃口不好,吃一點就不想吃了。吃得少餓得快,就容易出現兩餐之間“嘴饞”的情況。二是味覺的退化會導致人老口重,尤其對甜食感興趣。

此外,老人嘴饞也可能是心理因素造成的,比如最常見的“補償心態”。老人認為勞碌了一生,該享享福了,手頭又有了錢,很自然就會買點愛吃的東西,或者出去吃點可口的小吃。這類嘴饞可幫助老人調適自己的心理,保持心情愉快。

對於喜吃甜食的老人,雖說吃糖可能帶來血糖升高、肥胖等多種問題,但要求老人一口糖都不吃也不現實。老人吃糖需要掌握三大原則。第一,最好在兩餐之間吃;第二,食物要甜而不膩、甜而不黏;第三,吃甜要適量,有節制,如果有糖尿病或肥胖的老人應儘量不吃或少吃。

那麼,老人吃什麼樣的糖最健康?張國璽表示,蜂蜜是比較適合老年人。中醫認為,蜂蜜性甘味平,具有清熱解毒、補中潤燥的功效。蜂蜜的吃法也多種多樣,可以直接用溫水沖飲,也可以蘸食饅頭、麵包、蔬菜或是不太甜的水果。此外,一些低糖的蜜餞、甜飲料,老人也可以適當吃一點,只要不過量即可。甜點心中,最好吃蒸煮而非油炸烘烤的,比如甜的發糕、棗糕等,對老人來說,又是甜食又是主食,是比較好的選擇。

選購蜂蜜不能只看價格

近日,央視《每週品質報告》調查顯示:今年由於氣候異常,破壞了蜜源植物的花期,造成全國蜂蜜嚴重減產,蜂蜜身價一路飆升。然而不少蜂蜜的市場價格都比較低,有的甚至低過成本,這是因為一些廠家在蜂蜜裡添加了“果糖”所致,比如用陳米熬制的果糖來添加的,由於果糖採購價差不多比普通蜂蜜便宜一半,因此摻到蜂蜜裡可大大降低生產成本,摻假幅度可達近50%。

專家建議,選購蜂蜜時,消費者首先應該選擇正規蜂蜜廠家生產的蜂蜜,其品質相對可靠。最好不要買散裝蜂蜜,散裝蜂蜜看不出生產標準,也看不出添加物質,很容易上當。

鑒別蜂蜜真假好壞有四種簡單的方法:一是真蜂蜜顏色看起來不是很清亮,呈白色、淡黃色或琥珀色,以淺淡色為佳;假蜂蜜色澤鮮豔,一般呈淺黃色或深黃色。二是真蜂蜜挑起來可見柔性長絲,無斷流,假蜂蜜多懸浮物和沉澱,挑起時呈滴狀下落,有斷流。三是真蜂蜜有淡淡植物味花香,假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。四是真蜂蜜香甜可口,有輕微淡酸味,結晶快含之即化,而假蜂蜜有苦澀味,結晶塊咀嚼如砂糖。