正宗泡椒鳳爪的做法

泡椒是川菜裡面特有的一種食材。泡椒顏色非常的鮮亮，口感鮮香微酸。用它做出的菜味道獨特，讓人記憶猶新。最有代表性的食物就是泡椒鳳爪，是很多人都喜歡吃的，特別是女性朋友。那麼，正宗泡椒鳳爪的做法是什麼呢?怎麼可以在家足不出戶就可以做出好吃的泡椒鳳爪呢?

泡椒鳳爪不但可以當做是一款菜，還可以當做一種零食來吃，鳳爪的口感鮮甜，含有極為豐富的膠原蛋白，不過這裡面所說的膠原蛋白不是我們用來美容用的膠原蛋白，想要利用膠原蛋白美容可以多吃一些肉類食物，下面我們就要介紹一下正宗泡椒鳳爪的做法。

泡椒鳳爪的做法步驟

1. 將雞爪冷水下鍋煮開後撈出。

2. 氽燙好的雞爪剪掉指甲。

3. 將一個雞爪剁成三塊。

4. 鍋內加水放入薑和花椒,倒入少許料酒,煮開後加入雞爪。

5. 將雞爪大火煮約6分鐘後關火。

6. 撈出的雞爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和膠質。

7. 將泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和純淨水調勻。

8. 放入洗淨的雞爪,調料汁差不多要漫過雞爪比較好。

9. 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦。

正宗泡椒鳳爪大家是不是有了初步的瞭解了呢?泡椒味道雖然很美，但是不是什麼人都可以吃的，有胃潰瘍或者是食管炎的朋友們不要過多食用，另外陽火過旺的朋友們也應該儘量少吃一些泡椒鳳爪，或者是泡椒為配料的食物。