韭菜的飲食禁忌有哪些

韭菜是我們平時經常用來包餃子用的首選材料，經常吃韭菜對我們的身體也是一定的好處，但是韭菜也有自己的飲食禁忌，下面我們來聽聽專家對此做出的解釋。

韭菜與牛肉不宜同食

古代不少著名詩人的詩中都提到過韭菜，如唐代詩人杜甫的“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”，宋代詩人蘇軟的‘漸覺東風料峭寒，青蒿黃韭試春盆”。可見韭菜目古以來就受到人們的喜愛和重視。韭菜含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素c和較多的胡蘿蔔素、核黃素等，不僅味道鮮美，四季可食.有“蔬菜之葷”的美稱，且葉、根、種子均可作為藥用.有很高的藥用價值。但亭醫強調韭菜不可與牛肉同食，如果同食令人上火，這主要是因為韭菜味辛、混.有混陽解毒、下氣散血的功效，而牛肉同為辛溫之物.二者不可同貪是有一定道理的。

韭菜與白酒不宜同食

古時曾有‘飲白酒，食生韭令人增病”。的說法，而在中醫經典中也有“韭不可與酒同食”之類的記載，其道理大致與中醫所說的食物藥性有關。因為中醫醫認為白酒甘辛微苦，性大熱。由於酒性辛熱，還具有一定的刺激性.能擴張血管，使血流加快，可引起胃炎和胃腸道疾病復發，過量飲酒還可引起酒精中毒性肝炎、脂肪肝及肝硬化。而韭菜性味也屬辛溫之品，能壯陽活血，食生韭飲白酒，就像火上加油。所以認為二者不宜同食，尤其是有出血性疾病的患者更要加倍注意。

韭菜與蜂蜜不宜同食

中醫認為韭菜與蜂蜜不可同食。這是因為韭菜含有豐富的維生素c.和蜂蜜同時食用，所含的維生素c容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用;又因為蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維累能導瀉，二者同貪，能導致腹瀉，生活中許多人也有這樣的體驗。

韭菜與菠菜不宜同食

菠菜是中因南北方都廣為種植的蔬菜，特別是北方，在其他蔬菜無法生長的秋未旱春，它卻不怕寒冷，茁壯生長，頗受人們喜愛。中醫認為，菠菜性甘涼，具有養血、止血、滋陰潤燥、解酒、防感冒、抑癌症等功用，適於糖尿病、高血壓、痔瘡、便秘患者食用，還可治療維生素缺乏症(如夜盲症等)、跌打損傷、鼻血、神經衰弱等。但中醫認為韭菜不宜與菠菜同食，這是因為韭菜能促進腸蠕動，而菠菜又性味甘涼，如果二者同食，有滑腸作用，易引起腹瀉。所以就有韭菜不可與菠菜同食的說活。

專家表示韭菜雖然有很好的營養價值，但也要掌握正確的進食方法，以後食用韭菜時就要多加注意了，還有一些腸胃不好的朋友在食用韭菜的時候也要注意，儘量少吃。