大師教您自釀啤酒

喜歡喝啤酒的朋友，您的喜愛有沒有瘋狂到去自釀啤酒的程度呢?有此想法的朋友，就一起來看看吧!

啤酒必須有三個因素：1. 麥芽為原料，2. 發酵後產生酒精，3. 帶有二氧化碳氣體。

原料必須要是麥芽，這很重要，因為很多含糖的物品都能釀制出帶氣泡的酒來，但是只有麥芽才能釀制出最純正的啤酒。

啤酒發酵過程：

1. 大麥芽在熱水中浸泡，釋放放出麥芽糖，形成麥芽糖汁。(好比泡茶)

2. 麥芽糖汁與穀物分離後，再被煮沸，並添加啤酒花來調味道。(好比熬湯)

3. 麥芽汁冷卻後，投入酵母發酵。

4. 酵母在發酵過程中將糖汁轉化為酒精和二氧化碳。(好比做泡菜。)

5. 發酵完成後，還要再控溫儲存半個月，讓啤酒成熟。(好比醃鹹菜)

啤酒的釀制過程是不是看上去很簡單的感覺，事實上就是很簡單!如果有釀制米酒經驗的朋友，對於自釀啤酒也就駕輕就熟了。