提高記憶力吃什麼_番茄煮紅衫的做法

材料：

紅衫魚2條、番茄100克、蒜頭(去衣拍碎)15克、薑片15克、蔥花10克，鹽、糖、茄汁、花生油各適量。

做法：

紅衫魚處理好洗淨，以鹽塗勻魚身，醃制10分鐘後以平底鍋煎至上色備用;番茄洗淨切件備用;開鍋下油，爆香拍蒜和薑片，下番茄翻炒片刻，放回紅衫魚，加入適量水和茄汁，以鹽、糖調味，中火煮4分鐘至魚熟，收汁撒上蔥花即成。

功效：

海魚營養十分豐富，常吃能健腦、提高記憶力，保護心腦血管的作用，健胃消食，美容護膚，增加體力。