丁香鴨

主 料

鴨向500克

配料

丁香6克，肉桂6克.八角茴香6克，生薑、蔥白、紅糖、冰糖、芝麻油各適量。

制 法

1.將鴨肉洗淨。

2.丁香、肉杜、八角茴香用水煎熬2次.每次水沸後20分鐘即可倒出汁液。共收集過濾藥液1500毫升。

3.將薑、蔥洗淨後切成段.拍松.將藥液倒入鍋中，加入薑.蔥，放入調料及鴨肉，用文火煮六成熟時撈起放涼.再放入約液鍋內，加紅糖，冰糖熬稠，鴨肉裝盤，把濃汁均勻地澆在鴨肉上.再淋上芝麻油即成。

功 效

溫中和胃，暖腎助陽。適用於治療面浮肢腫、腰酸身重、形體困倦、納呆噁心、乏力、舌淡苔薄白。