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染色食物你知道應該怎麼分辨嗎?

最近新聞一直在曝光這些“染色饅頭”、“染色黑芝麻”等食物讓大家的心裡也是擔心連連。小編在這裡教大家幾個簡單的鑒別方法,以後您在挑選這些食物的時候,也好解決這個“染色”難題。

近來,“染色饅頭”、“染色黑芝麻”等食物被染色的新聞不斷被曝光,讓人們憂心忡忡。這裡,教您幾個簡單的鑒別方法,幫您揪出染色食物,解決這個難題。

黑色食物,如黑芝麻、黑豆、黑米,是最容易被染色的食物。要想鑒別黑色食品是真是假,還是相當簡單的。

購買時可注意顏色是否自然。捧起一把黑米、黑豆,它們的顏色深淺不應完全一致。有的顆粒深一點,有的淺一點。擦去浮塵,表面應有光澤,不發烏髮暗。而染出來的黑色深淺一致,毫無差異,表面沒有自然的光澤。

買回家後,把黑色種子泡在冷水裡,最初一兩分鐘不會變色。然後,慢慢會有顏色滲出。但是這種顏色略帶紅色,而不是純黑色的。因為黑色種子的顏色來源是花青素,它並不是純黑色,而是赭紅色或紫紅色。

如果是染出來的黑色食品,色素必然是黑色的。如果這種黑色物質是水溶性色素,會很快地溶解在水中,而且是純黑色,不透明。如果是非水溶性色素,那麼泡多久都不會有顏色。這都說明是買到了染色食物。

這下您不用擔心以後買食物的時候分辨不出哪些是“染色”的,哪些是正常的了吧,小編在此也呼籲廠商們,不要在做出這樣的食物了,人,應該是有良知的!