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夏日養生食譜,小編特薦

炎炎夏日,一款養生食譜在手,玩轉這個酷熱的空間。

益氣養心粥

原料:太子參30克,山藥30克,蓮子(蓮心)30克,粳米200克。做法:將太子參、山藥、蓮子、粳米洗淨同放入鍋內,加適量水同煮至米爛粥成,溫熱服食。功效:健脾益氣,養陰清心。

鴨肉冬瓜湯

原料:冬瓜500克,鴨肉500克,豬瘦肉100克,芡實、薏苡仁各50克,荷葉1片,陳皮5克,精鹽、味精各適量。做法:將鴨肉、豬瘦肉洗淨切塊,冬瓜連皮洗淨切塊,荷葉洗淨剪成小塊。上四味與芡實、薏苡仁、陳皮一起放入沙鍋中,加適量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鴨肉熟爛,調入精鹽、味精即成。當菜佐餐,食肉飲湯。功效:滋陰養肝,健脾利濕。

生脈飲

原料:太子參15克,麥冬10克,五味子5克。做法:將上三味藥煎水當茶飲。功效:可益氣養陰,是汗出較多的夏季最佳飲品,老少皆宜。

黃鱔飯

原料:黃鱔150克,生薑汁10毫升,粳米500克,精鹽、花生油各適量。做法:將黃鱔宰殺,去內臟,去骨,洗淨後切成片,放碟內,以生薑汁、精鹽、花生油拌勻。將淘洗乾淨的粳米放入沙鍋中,加適量水,先用大火煮沸,再用小火煮,待水分減少一半後,放入黃鱔於飯上,繼續煮至飯熟即成。功效:補益肝腎,調中健胃。

山藥棗豆糕

原料:山藥50克,扁豆30克,陳皮絲5克,大棗肉50克,澱粉150克,白糖適量。做法:先將山藥、扁豆洗淨放入鍋內煮熟,大棗肉切絲,將澱粉加適量水和成漿,放入山藥、扁豆、大棗肉拌勻,加入適量白糖,倒在盤中,放入鍋內隔水蒸熟即成。功效:健脾益氣。

山楂麥芽飲

原料:山楂15克,生麥芽30克,太子參15克,竹葉芯10克。做法:將山楂、麥芽、太子參、淡竹葉洗淨,用水煮沸,浸泡15分鐘即成,代茶飲,隨意飲用。功效:益氣清心,健脾消滯。

小編寄語:夏日裡食欲漸下,飲食更需注意養生。