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滋補強身吃什麼好_蔬菜牛尾湯的功效


蔬菜牛尾湯的製作材料:

主料:牛尾1500克

輔料:土豆(黃皮)750克,胡蘿蔔150克,菜花150克,洋蔥(紅皮)150克,髮菜(幹)100克,雞蛋100克,牛奶50克

調料:牛油100克,鹽25克,胡椒3克


教您蔬菜牛尾湯怎麼做,如何做蔬菜牛尾湯才好吃

1. 胡蘿蔔切成花片;

2. 蔥頭切絲,放上胡椒粒、牛油,燜成湯碼;

3. 把牛尾洗淨剁成小塊,放入湯鍋內;

4. 加進水、精鹽煮至熟軟;

5. 把菜花和龍鬚菜分別煮熟;

6. 把雞蛋清、黃分開,用牛奶調勻蒸熟,切成片;

7. 土豆切成角塊放在鍋內,加牛清湯(2500克)煮沸,放上燜好的湯碼;

8. 當土豆熟時放上精鹽調好口味;

9. 起湯時放2~3塊煮好的牛尾、菜花、龍鬚菜、蒸蛋黃、蒸蛋白,盛入湯盆即成。


功效:

1. 蔬菜牛尾湯以牛尾為主料,大補元氣,滋補強身;

2. 配以牛肉湯,更增加了其益氣補虛的功效;

3. 再佐以胡蘿蔔、蔥頭、土豆、菜花、龍鬚菜等蔬菜,顏色鮮豔,鹹鮮適口;

4. 具有滋養補虛,益氣養血之效;

5. 適用於肝腎不足、年老體弱、腰膝酸痛、目暗眩暈、血虛氣短等症;

6. 兒童食之可增強全質,促進生長發育。

小帖士-食物相克:

雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。