怎樣醃鹹雞蛋

雞蛋是很多人最喜愛的食物，這樣的食物含有獨特的營養價值，例如蛋白質、維生素都是人體所需，那雞蛋當中也是豐富的含有這樣元素，同時雞蛋對提高人體膽固醇也是有著很好效果，所以在對雞蛋選擇的時候，都是要適量的吃最佳，使得不會讓自身膽固醇過高，那怎樣醃鹹雞蛋呢?

對怎樣醃鹹雞蛋呢，鹹雞蛋在醃制上，都是有著很好的方法，所以在醃制前，也是要進行很好瞭解，使得製作過程中，不會有其他問題出現，導致雞蛋口味改變。

怎樣醃鹹雞蛋：

材料：雞蛋

做法：

一、雞蛋解凍至室溫，用紙巾或布，用高度酒給蛋蛋們擦個澡，要擦遍全身哦，沒有二鍋頭，用威士卡也行，50°左右最好，以前用過43°的威士卡做過，也成功。

二、擦過身後趁身體有點濕，趕快粘上鹽，再用薄膜包些鹽，裹好，放在烈日下曬，如果太陽不夠猛，多曬一天，我曬了兩天。

三、用罐子裝好，蓋好蓋子，三個星期左右就OK了。我在蓋子上寫上日期，就不會忘記是什麼時候曬的了。

果仁雞蛋玉米糊(鹹味)

材料：熟玉米粉2小勺，果仁碎，雞蛋1個，冷清水大半碗，小蔥，白糖，食鹽，胡椒粉。

做法：

1.熟玉米粉放在容器裡，分次加入適量的冷清水

2.用筷子將玉米粉與清水充分的攪拌均勻，成無疙瘩狀的玉米麵糊

3.鍋裡放入適量的清水，大火燒開

4.調好的玉米糊倒入開水鍋中

5.用勺子不停的攪拌，至鍋煮開

6.花生米和核桃仁去皮，用擀麵杖壓碎制好的果仁碎

7.果仁碎倒入鍋中

8.用勺子不停的攪拌，至鍋再次煮開

9.煮開的玉米果仁糊裡，加入適量的食鹽

10.撒入適量的白胡椒粉，調味

11.雞蛋磕入碗中，用筷子充分的攪打，使蛋清與蛋黃充分的混合在一起成蛋黃糊

12.左手端碗在鍋的上方轉圈，使蛋黃糊分散的流在鍋裡

13.右手用筷子迅速地將流入鍋裡的蛋黃糊打散開

14.小蔥洗淨，切成蔥花

15.小蔥花放入鍋裡

16.用勺子攪拌均勻即可

通過以上介紹，對怎樣醃鹹雞蛋呢，也是有著很好認識，因此對鹹雞蛋的醃制，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，對它醃制的時候，在鹽的放入量上，也是不能太多，否則會使得它變的很鹹，這點也是要注意。