營養飲食

過橋米線的危害

過橋米線在我們的生活中是一種常見的食物,它主要是有米粉經過烘乾做成的。然而,這種食物可以給我們提供充足的營養物質,也對我們的身體有很大的傷害,因為過橋米線裡面含有較多的添加劑,這些東西對我們的身體機能有很大的傷害,如果食用太多的過橋米線,將導致我們的身體出現異常。

在生活中很多朋友都很喜歡吃過橋米線,因為過橋米線下的佐料可以讓米線的味道變的更香,而且對於我們這些上班族來說,吃過橋米線可以有效的節省我們的吃飯時間,有利於我們的休息。

米線由於價格實惠,味道鮮美,成為眾多消費者喜愛的一種小吃,然而走訪米線市場發現,部分商家經營的米線品質不容樂觀,其營養和衛生也受到人們的質疑。據一位經營了兩年米線店的老闆爆料稱,市面上頗為流行的過橋米線由湯、葷素配料和米線3部分組成。製作時通常用大瓷罐一個,先放熟雞油、味精、胡椒麵,然後將雞、鴨或排骨等熬出的湯舀入罐內備用。接著再把生肉片、桂花腸、貢丸等葷配料放入,加熱將生肉燙熟。然後再放入青菜、豆腐皮等素配料,最後加進米線煮熟後即可端上餐桌。

而目前一些商家經營的米線,卻不是用雞、鴨或排骨熬湯的。所謂的雞湯米線裡的高湯,並不是用雞熬出來的,所謂的高湯是一種叫做“雞骨湯粉”的添加劑兌水配製出來的。1公斤裝的“雞骨湯粉”可以勾兌出5公斤左右的高湯,再加上少許的“濃骨湯粉”,以及一兩滴“一滴香”,這3種“原料”搭配就兌成了一鍋香噴噴的米線高湯。

雞湯和雞不沾邊,那米線又是從哪裡來的呢?和湯料比起來,米線的來路要好一些。米線是由批發市場的人直接送貨上門的,一袋子30公斤,125元0.5公斤幹米線能出兩公斤濕米線,這樣算下來也就5角錢左右一斤。

據業內知情人士介紹,真正的米線應該是米粉做的,要吃新鮮的才好,但是市面上很少有米線店是現做米線的。在一家專營添加劑的店鋪裡,筆者看到各種添加劑被整齊地擺放在貨架上,店主指著貨架上一個圓柱形的白色塑膠罐說,這就是調湯用的“一滴香”,並同時告訴筆者,一瓶“一滴香”500克,價格是35元,通常一鍋湯放一兩滴就夠用了。

筆者看到,在“一滴香”的外包裝上標注的成分是:氨基酸、植物萃取油、香精。 筆者表示想開家米線店,但不知道如何調製米線湯。店主立刻拿出另外幾種添加劑熱情地介紹起來,“現在開米線店,你要是打算自己熬湯,不但成本高,而且費時費力,其實加些添加劑就行了。

相信你們看完這篇文章後,應該知道過橋米線的危害有哪些了吧。如果你們的身邊有存在很喜歡吃過橋米線的朋友,我們建議大家可以提醒他們,讓他們在生活中少吃一些過橋米線,多吃一些有營養的食物,這些才能夠補充身體所需的營養物質。