海苔和紫菜的區別

海苔和紫菜是很多人喜愛吃的，尤其是對海苔更是很多人喜愛，這類食物對人體碘的補充效果非常不錯，而且長期吃海苔，對身體健康不會有任何的損害，不過吃海苔的時候，每次也是要適量進行，這樣利於身體營養吸收，那海苔和紫菜的區別是什麼呢，他們之間的區別也是比較大的。

很多人對海苔和紫菜的區別並不是很瞭解，在選擇這兩種食物的時候，需要對它們進行很好的認識，使得吃它們的時候，都是可以知道該如何選擇最佳。

海苔和紫菜的區別：

其實，紫菜和海苔是同一種食物。我們常吃的紫菜主要包括兩個品種：壇紫菜和條斑紫菜，北方以條斑紫菜為主，南方則以壇紫菜為主。海苔是用條斑紫菜加工而成的。它的價格之所以高，主要是因為海苔是經過加工和挑揀過的，需要漂洗、粉碎、高溫蒸壓、去水和烘烤等等，成本自然會增加。但海苔的外觀和口感都要比紫菜好。

常吃紫菜和海苔對身體健康非常有好處。它們是數一數二的“富碘食物”。五穀雜糧是每天必吃的主食，但是，穀類所含的植物蛋白缺少賴氨酸。

賴氨酸是一種必需氨基酸，缺少了它，主食中蛋白質的利用率就會大打折扣。紫菜和海苔所含的賴氨酸是稻米、速食麵、富強粉、掛麵等的5倍左右。如果我們在吃麵條時放些紫菜，吃米飯時來碗紫菜湯，吃大餅時配碗帶紫菜的餛飩，輕而易舉就起到了“蛋白質互補作用”，主食中的蛋白質也就提高了檔次。

紫菜本身的營養很高，被人們稱為“維生素的寶庫”。紫菜的脂肪含量比較低，只占全部營養成分的1%-2%，但其中有利於神經系統發育的不飽和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人體必需的礦物質和維生素，長期食用海苔能改善微循環、增強免疫力、延緩衰老、減少癌症和心血管病的發病率。因此，幹海苔算得上是一種不錯的零食。不過，幹海苔的鹽分和味精含量很高，不宜長期連續食用，一次最好不要超過一兩。

以上就是對海苔和紫菜的區別一些介紹，在選擇這樣食物的時候，都是可以放心進行，但是要注意的是，吃海苔要適量進行，而且在對紫菜吃的時候，它是不能直接食用，需要把它製作成佳餚，這樣吃他們的時候，對身體才不會有危害。