健康食譜

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杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。

這道菜其實特別簡單,沒什麼難度,放了蠔油基本上不用放鹽了,其次是可以根椐自己的喜好,加點青椒絲,木耳絲也不錯,顏色更豐富,營養更 。全面這道菜看起來很簡單,但是真的好吃。杏鮑菇換成口蘑,雞腿菇,等也不錯。

食材明細

杏鮑菇 2根蠔油杏鮑菇 蒜末、 蠔油、 胡椒粉 、少許香油 、少許熟白芝麻、鹽少許

基本做法

1、杏鮑菇洗淨切薄片,鍋中放少許油,倒入杏鮑菇煸炒一下,會有些出水,然後盛出來備用

2、燒一點油,放入蒜末爆香,再加入一些蠔油。

3、加入胡椒粉,炒勻調料。

4、把杏鮑菇倒入,炒勻,如果淡了,放少許鹽調下味。

5、出鍋前撒上炒香的熟芝麻,淋上少許香油即可。味精這些就不用放了,夠鮮了。

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料,亦適宜西餐;即使做涼拌菜,口感都非常好,加工後口感脆、韌,呈白至奶黃色,外觀好。蠔油杏鮑菇簡單好吃,趕快學會給家人露一手吧。