健康食療

夏季養生滋補三食療 山藥蓮子湯健脾除濕

夏季炎熱,空氣潮濕,心火旺盛,因此養生的重點應該在於健脾祛濕、清熱消暑。除了起居作息調養之外,日常的飲食同樣也可以起到滋補作用。下面小編為大家整理出中醫名家所推薦的夏季三大養生滋補食療,對症“下藥”效果更好,一起來看看。

一、清熱消暑

夏季氣候炎熱,氣溫高,暑熱邪盛,人容易心火旺盛,應該多吃清熱解毒,清心火的食物,菊花、薄荷、金銀花、荷葉等均常用於清熱消暑。

下面介紹的食譜是菊花粥,菊花性味辛、苦、甘,微寒,歸肺、肝經,有疏風解熱、清肝明目的作用。對於外感風熱療效甚佳。

推薦食譜:菊花粥

材料:糯米150克,決明子15克,鮮菊花30克

做法:取乾淨的鍋子,將決明子稍微翻炒,加入500毫升的清水,煮開30分鐘,隔水去渣,再加水和米一起煮粥,差不多煮好的時候加入菊花,再次煮開之後,調味即可食用。

二、健脾除濕

濕邪是夏季的一大邪氣,夏季脾胃功能又低下,因此人們經常會出現胃口不好,容易腹瀉等症狀。多吃健脾利濕的食物可以有效改善此症狀。推薦山藥蓮子湯,此湯有益氣健脾、除濕止帶的作用,對於運行失常所導致的精神疲倦、困重乏力、食欲不振、大便溏瀉等症狀均有一定的療效。

推薦食譜:山藥蓮子湯

材料:蓮子35克、薏苡仁30克、淮山藥30克、白砂糖適量

做法:蓮子去皮取芯,淮山藥、薏苡仁,分別清洗乾淨,一起放入鍋子裡,加入足夠的清水,文火燉煮至熟爛之後,調入白糖,攪拌均勻之後即可飲用。

三、補養肺腎

夏季心火旺,肺金、腎水虛衰,因此夏季養生要注意補養肺腎。枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺氣藥,例如五味子等,可以防止人體出汗過多,耗傷津氣。推薦枸杞肉絲的做法,對於陰血虧虛所導致的形瘦體弱、神疲乏力、腰膝酸軟、陽痿不舉、心悸心慌、頭目眩暈等症狀有一定的功效。

推薦食譜:枸杞子炒肉

材料:枸杞子50克,瘦豬肉400克,熟青筍100克,料酒、醬油、豬油、麻油、白砂糖、味精、精鹽各適量

做法:枸杞子清洗乾淨,豬肉去除筋膜,切絲;熟青筍切絲。熱鍋,放入豬油,將肉絲、筍絲同時下鍋,加入料酒、白砂糖、醬油、味精、食鹽,一起翻炒均勻,加入枸杞子翻炒幾下,淋上麻油攪拌均勻,即可。