法式長棍麵包的做法

麵包是很常見的食品，這類食品在口味上有很多，而且麵包不同，在製作上也是有著一些區別，常見的麵包都是奶油麵包，這樣的麵包在吃的時候，需要適量的選擇，否則對身體健康也是有著很大損害，它產生的脂肪較多，所以吃的時候不宜多吃，那法式長棍麵包是不錯之選，對法式長棍麵包的做法如何呢?

很多人對法式長棍麵包的做法並不是很清楚，製作法式長棍麵包並不是很複雜，不過製作的時候，需要對它的製作步驟進行掌握，這樣製作的時候，才能夠順利進行。

法式長棍麵包的做法：

材料：活性乾酵母15克，溫水(攝氏45度)100毫升，水450毫升，麵包粉800克，鹽1湯匙，砂糖1湯匙，蔬菜油5湯匙，麥片2湯匙，蛋白1個，打散，芝麻籽1湯匙

做法

1.用小碗將酵母在溫水裡溶解，放置10分鐘左右讓它形成奶油狀。

2.用大碗，將酵母漿加450毫升水、1/3的麵粉、鹽、糖和蔬菜油一起攪拌到充分融合，然後加餘下的麵粉， 每次加一點並充分打散，形成麵團後，取出來放在抹了少許麵粉的檯面上揉到柔軟有彈性，大約8分鐘時間。

3.在大碗裡抹少許油，將揉好的麵團放進碗裡並翻轉以沾上油。然後用一塊濕布覆蓋好放在溫暖的地方1小時左右， 麵團應該膨脹到2倍大小。

4.把麵團分成兩半，每一半都揉成23x30釐米的長方形，然後象卷蛋糕那樣卷起來，從長的一方卷起。把兩端封好，接合處朝下放在事先撒好麥片的大烤盤裡，

5.用鋒利的刀在每個長麵包上對角劃3下，刷上打散的蛋白，並撒上芝麻。蓋好讓它發脹30分鐘。同時，將烤箱預熱到攝氏200度。

6.在預熱好的烤箱裡烤 35分鐘，或直到呈金黃色為止。

以上就是對法式長棍麵包的做法一些介紹，製作這類麵包的時候，也是需要一段時間，而且製作過程中，對製作麵包的麵粉選擇，是不能隨意選擇的，否則製作出啦的麵包，在口感上也是會改變，這個需要進行注意。