蓮蓉包的做法

蓮蓉包是很多人喜愛的選擇，這樣的佳餚在吃的時候，對人體蛋白質補充非常不錯，這也是因為蓮蓉包是使用蓮子製作而成，蓮子含有的營養元素比較多，而且長期吃蓮子，對促進人體消化也是有著很好幫助，因此對蓮蓉包的選擇，也是可以放心進行的，那蓮蓉包的做法如何呢?

很多人對蓮蓉包的做法並不是很清楚，這樣的佳餚製作上，也是很簡單，但是製作前需要對它的製作方式進行認識，這樣製作的時候，才能夠順利的進行，這點也是要注意的。

蓮蓉包的做法：

1.將麵粉、乾酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內混合均勻，加水250毫升攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板反復揉搓，直至麵團光滑，備用。

2.將蓮子洗淨放冷水鍋中煮爛後，舀入篩網中放在盛有清水的盆裡，用手抓捏洗出蓮子僵硬部分，將洗淨出的蓮粉倒入布袋瀝水，瀝幹布袋水將蓮粉倒出。

3.炒鍋入油燒熱，放入蓮粉加糖拌炒，炒至水分蒸發後即熟。

4.將炒熟的蓮蓉裝入盛器中冷卻後待用。

5.將發好的麵團分小塊，再擀成面皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟食之。

蓮蓉包製作提示：

蒸制：需要注意蒸鍋裡的水最好以六至八成滿為佳，同時水必須燒開才能蓋上籠蓋，再以旺火足氣蒸制，記得中途不能揭蓋，才能蒸出飽滿膨松的饅頭和包子。蒸制可分為蒸籠蒸制和蒸鍋蒸制。

1.蒸籠蒸制：

(1)在蒸籠上鋪好紗布;(2)將已醒發完成的生胚置於蒸籠上;(3)大火猛氣蒸熟(一般12分鐘)。

2.蒸鍋蒸制：

(1)將醒發完成的生胚置於已沸騰的蒸鍋上;(2)大火蒸猛氣蒸熟(一般12分鐘)。

以上就是對蓮蓉包的做法詳細介紹，製作這樣佳餚的時候，完全是可以放心進行的，那製作蓮蓉包時候，可以多做，它可以冷凍起來，不過吃的時候，需要適量選擇，它的熱量較高，對肥胖的女性，都是要減少選擇的。