韭苔炒雞蛋

韭苔炒雞蛋是一道家常菜，所以很多人都是吃過的，而且平時吃到韭苔炒雞蛋的機會還算是比較多的。同時，韭苔炒雞蛋又可以說是關於雞蛋的一種做法。其實，大部分人都是知道的，關於雞蛋的做法有很多，這主要是因為很多人都是非常喜愛吃雞蛋的，而且不管是什麼形式的雞蛋，一般喜歡吃的人都是比較多的。

其實，在現實中還是有很多人是不知道韭苔的。但是對於見過或者吃過韭苔的人來說，通常都是瞭解韭苔的。其實，說白了韭苔就是很多人口中說道的韭菜亭子，吃起來是比較脆的，和韭菜的味道是不一樣的。下面就來說說韭苔炒雞蛋的具體做法。

主要原料：韭菜苔 一把、雞蛋 兩個、海米 少許、鹽、食用油、蔥薑。

製作過程

1.雞蛋打散，韭苔洗淨切小段，海米清水浸泡。

2.炒鍋到油倒入雞蛋液炒散，盛出備用。

3.再加一點油，爆香蔥薑。

4.加入海米，韭菜苔翻炒，加鹽炒勻。

5.再加入雞蛋，加一些雞精和香油炒勻即好。

製作提示

1.炒雞蛋的時候，火一定要小，以免蛋胡鍋.

2.炒雞蛋一般是不用放雞精的和味素

3.為什麼要放兩次鹽，因為這樣容易入味，而且比較均勻。

4.雞蛋最好用笨雞蛋會更有勁道

5.雞蛋不要和糖在一起，會影響蛋白質的吸收和對體內產生垃圾

營養價值

韭苔含大量維生素A原，有潤肺、護膚、防治風寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不僅是美味佳蔬，而且也有較高的藥用價值。

一般人群均可食用。

適合於風寒感冒、夜盲症、陽痿、遺精、早洩、噎膈、反胃、肝病、腰膝痛、尿頻、白帶多、胸脅痛等症患者。

韭苔的營養成分含量：

熱量 33 (千卡) B1硫胺素 0.04 (毫克) CA鈣 11 (毫克) 蛋白質 2.2 (克) B2核黃素 0.07 (毫克) MG鎂 22 (毫克) 脂肪 0.1 (克) B5煙酸 0.2 (毫克) FE鐵 4.2 (毫克) 碳水化合物 5.9 (克) VC維生素C 1 (毫克) MA錳 0.18 (毫克 膳食纖維 1.9 (克) VE維生素E 0.96 (毫克) ZN鋅 1.34 (毫克) 維生素A 80 (微克) 膽固醇 0 (毫克) CU銅 (毫克) 胡羅蔔素 0.5 (微克) LI鉀 121 (毫克) P磷 29 (毫克) 視黃醇當量 89.4 (微克) NA鈉 1 (毫克) SE硒 2.28 (微克)。

所以，通過上面的詳細介紹，相信大部分人都已經瞭解到韭苔炒雞蛋的具體做法。那麼，對於那些沒有吃過韭苔炒雞蛋的人來說，是非常有好處的。那麼大家以後就可以按照上面教的方法來自己做韭苔炒雞蛋了。另外，韭苔的熱量是非常低的，所以大家以後不妨經常吃點韭苔。