菠蘿吃多了會怎樣

菠蘿是一種常見的水果之一，它是一種熱帶水果，主要成熟在夏季，含有大量的果糖、維生素、葡萄糖和蛋白酶等營養物質。在炎熱的夏季食用，具有消熱解暑、止渴止瀉的功效。而且其味道甘甜，被人們所喜愛。但是，也不可以多食，菠蘿吃多了會怎樣呢?

菠蘿吃多了會怎樣?這也得從它自身所含有的營養物質說起。上面說了菠蘿里面含有大量的蛋白酶，這是一種蛋白質水解酶，被吃到胃里后會被胃液分解破壞，而有些人就會對這種蛋白酶有過敏反應，所有說，菠蘿不宜吃太多。

如何預防菠蘿過敏?菠蘿中含有的“菠蘿蛋白酶”是引起過敏反應的物質，鹽水或開水可破壞菠蘿蛋白酶，清除這種過敏物質。因此，人們在食用新鮮菠蘿時，宜先用下面方法處理菠蘿，以避免發生過敏。

1.將菠蘿去皮和果丁后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃至50℃就開始變性失去作用，至100℃，90%以上都被破壞。甙類也同時可被破壞消除，5-羥色胺則溶于水中。經煮沸后口味也得到改善。

2.如果為了保持菠蘿的新鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水(一般燒菜的咸度)里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，也同樣可以達到去過敏的目的。此外，有過敏體質者應慎重食用，過去吃菠蘿有過敏史者則應禁止食用。

通過上面的了解相信大家對菠蘿吃多了會怎樣以及怎么預防菠蘿過敏有了深刻的了解，所有說菠蘿不是削了皮就可以直接食用的，這還是要根據各人的體質來針對性食用的。菠蘿雖好，但是如果不了解怎么吃對身體最好的話，隨便一吃可能會吃出病來哦。