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筷子傳染胃病有理 定期消毒三月一換

網上一篇名為《常使用筷子也會導致胃癌》的文章,引起了很多網友的關注,有些網友還互傳一些研究資料說,中國、日本是胃癌的兩個高發國家,其原因是使用筷子和共餐,可以傳播幽門螺桿菌,而幽門螺桿菌是胃癌發病的一個因素。這些說法有道理嗎?

筷子傳染胃病有一定道理

中國、日本的確是胃癌的高發國家,而且每年新發現的胃癌有近一半與幽門螺旋桿菌感染有關,幽門螺旋桿菌能破壞胃黏膜,釋放毒素,導致胃炎、潰瘍並致癌。但現在沒有嚴格的大規模的流行病學調查表明,幽門螺桿菌就是通過飲食傳播。

雖然沒有相關的調查能明確說明幽門螺桿菌的傳染途徑,但幽門螺桿菌通過筷子傳染有一定的可能性。

中國、日本的飲食比較常見共餐制,習慣使用筷子,而西方人則實行分餐制,習慣使用刀叉,因此有專家推測西方人很少患胃癌的原因和這個飲食習慣有關。

而且現在醫學普遍的認識是,幽門螺桿菌喜在偏酸的環境中生存,它不會通過血液傳染、空氣傳染,就很有可能是通過飲食傳染,如唾液、筷子、碗。

筷子定期消毒三月換一次

雖然胃癌的發生是多種致癌因素共同作用的結果,比如胃幽門螺桿菌感染、進食醃制或熏烤食品和吸煙、酗酒都是引起胃癌的主要危險因素,但如果一旦發現感染了幽門螺桿菌,最好立即就醫進行根除,並在醫生指導下進行口服藥物治療。

此外,現在的家庭都是所有成員的筷子統一洗統一放,如果不徹底洗乾淨,沒有完全殺菌,那麼很有可能所有的筷子都會被感染細菌。所以,為了安全起見,建議家庭養成使用公筷的良好衛生習慣,並定期對筷子消毒,木筷建議3個月更換一次。