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主婦必知胡蘿卜的好處


家庭主婦每天在家“上班”,也需要非常大的學問,尤其是一家人的飲食,一定要搭配得合理,才能保證家人的健康,今天給大家介紹的是胡蘿卜的好處,希望對主婦們有所幫助。


胡蘿卜素有益健康,民間有“土人參”之稱,這誰還不知道?但是胡蘿卜到底好在哪里?它的維生素C含量很平淡,鉀鎂鈣元素含量也不突出,抗氧化能力一般般,纖維含量也排不上前列。除了提供大量β-胡蘿卜素,在身體當中轉變成維生素A之外,胡蘿卜還有什么特殊的好處?如果問到這里,恐怕很多營養師也難說出所以然來吧。


但是,就在最近,這個既出名又低調的胡蘿卜又開始火了。這次它重振聲名的原因,是因為研究發現,人體血液中的α-胡蘿卜素濃度,與各種死亡原因的死亡率都有負相關。也就是說,血液中α-胡蘿卜素濃度越高,人們提前發生各種疾病而死亡的危險就越小,也就越有希望健康長壽。


其實,多吃蔬菜水果能夠減少癌癥和心臟病,延長人們的壽命,這已經被無數研究證據所確認,根本不算是新聞了。但是,為什么吃蔬菜水果就能長壽呢?其中有多重健康因素,哪些因素效果最強大呢?這個問題一直還沒有弄清楚。


以前,人們曾經寄希望于蔬菜水果中含量很高的β-胡蘿卜素,還曾經把它提取出來做成膠囊給受試者長期服用,但是并沒有收到延長壽命、預防癌癥和心臟病的效果。然而,另外一種胡蘿卜素帶來了新的希望,人們發現,在體外實驗當中,它抑制腫瘤細胞的能力是β-胡蘿卜素的10倍,對預防DNA的異常變化效果很強。早在十多年前就有研究發現,血液中α-胡蘿卜素的濃度越高,則受試者的心臟病危險就越低。


溫馨提示:血液中α-胡蘿卜素濃度越高,人們提前發生各種疾病而死亡的危險就越小,也就越有希望健康長壽。