中醫常識

春季預防流感九藥膳 胡蘿卜荸薺湯增強免疫

春季早晚溫差變化大,是流行性☆禁☆感冒發病的高峰季節,抵抗力較弱的人是流感的高發群體,在春季要注意預防流感,以下

一、薏米扁豆粥:健脾祛濕

方法:以薏米及扁豆各半碗煮成粥,每天早晚餐各喝一碗。

功效:健脾祛濕。薏米扁豆可強健脾胃去濕氣,能促進腸胃吸收,還可加強體力以對抗感冒病毒。

二、胡蘿卜荸薺湯:增強免疫

方法:先把胡蘿卜、荸薺去皮洗凈,胡蘿卜切塊,荸薺切半,甘草洗凈備用;然后把胡蘿卜、荸薺、甘草放入鍋中,加入適量開水,用大火煮沸,再改小火燉1小時;最后加入鹽、白糖調味后即可飲用。

功效:增強免疫。荸薺營養豐富,富含碳水化合物、蛋白質、粗纖維、多種維生素和礦物質等。除此之外,還含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英,對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑菌作用,并能抑制流感病毒。

三、山藥糕:健脾

方法:將兩根山藥去皮、蒸熟后,碾成山藥泥,然后加適量白砂糖,用搟面杖搟成一個方型的山藥餅,在上面放一條山楂糕,用山藥餅卷成筒包住山楂糕,最后切成小段即可。

功效:我們體表有一層衛氣防御外邪入侵,那么衛氣如何得來呢?衛氣由脾胃消化所生,也就是說,只有脾產生足夠的氣血能量,衛氣就會充沛有力,防御功能強勁,體質弱、經常感冒的人尤其需要健脾。山藥是一種補益脾胃的優質食品,山楂可以健胃、消食,這兩種食物結合充分實現了調理脾胃、益精補氣的目的。

四、姜蜜茶:養陰

方法:鮮姜3片、蜂蜜1湯匙(建議選擇紫云英蜜、槐花蜜、荊花蜜),開水沖泡飲用。

功效:鮮姜是具有辛辣味道的溫性食品,有中等強度的散寒發汗作用,經常服用可以使體內的“衛氣”處于激發活躍狀態,起到較好的御寒作用。蜂蜜有養陰潤燥的功效,防止秋冬季節的燥氣入侵而感冒。二者結合,姜的辛辣有發散作用,可以幫助蜂蜜的滋潤到達肌膚,而蜂蜜的甘味滋潤可以改善鮮姜的辛辣,共同起到辛溫潤燥預防感冒的作用。

五、雪梨沙參杏川貝百合煲瘦肉湯:潤肺

方法:準備雪梨二至三個去皮、核;南北杏20克;百合20克;沙參15克;川貝10克;無花果四粒;陳皮一角用水泡軟;瘦肉600克。各種材料洗凈。煲內置清水煮沸,放入全部材料煲個半小時即成。

功效:雪梨涼性,入肺、胃經,能生津、潤燥、清熱化痰。南北杏性平,入肺與大腸經,有平喘、清肺、潤腸的功效。百合性平,入心、肺經,能潤肺止咳、清心安神。沙參性微寒,有養陰、潤肺、清熱的功效(如沾風寒,感冒咳嗽及肺寒白痰多者不宜用沙參)。川貝性平,能潤肺化痰(脾胃虛寒者有濕者不用)。

六、橘皮蘿卜湯:潤肺理氣

方法:一根白蘿卜、半個橘子皮、兩段蔥白、一綹香菜煲湯食用。每日一次,連服3-4日。

功效:中醫認為肺是一個空腔的臟器,如果穢濁的氣過多,就容易感冒。蘿卜、橘皮都是芳香開竅的食物,可以驅除濁氣,降低感冒的發生幾率。

七、蜂蜜柚子茶:潤腸

方法:柚子最好選擇胡柚,維生素C含量高,蜂蜜選香味較淡的,可以突出柚子的果香味。將柚子皮薄薄地剝下(不要白瓤),切成細絲,柚子肉用攪拌機粉碎,加入清水和冰糖熬至黏稠,晾涼后加入蜂蜜,攪拌均勻就做好了。想喝時盛2~3勺,用溫水沖兌。超市也有售現成的柚子茶,不過自己做的別有風味。

功效:中醫看來,肺和大腸互為表里,彼此的情況互相影響,腸道中的廢物需要肺氣向下運行才能排出,腸道中產生的津液則主要供應給肺臟。所以腸道的潤滑、通暢可以強健肺的功能,從而預防感冒,蜂蜜和柚子是潤腸的最佳搭檔。

八、紅薯姜湯:驅寒

方法:把一個大地瓜削皮后切成小塊,一塊生姜切成薄片,加水六碗煮熟后,再加適量紅糖,每天早晚飯后喝一杯。

功效:驅寒。地瓜補充營養,生姜可去寒,比較適用于風寒感冒。

九、熱咸檸檬茶:順氣化痰

方法:用新鮮檸檬切一兩片薄片,放少量的鹽,再用熱水沖,稍涼即喝。每一杯可沖三次,第二、三次沖時,不需再加鹽,注意不可用冷開水沖。

功效:順氣化痰。熱咸檸檬茶能順氣化痰。