健康禁忌

如何保護肝臟 快餐是肝臟健康殺手

上班族喜歡吃快餐,因為簡單快速并且問道也不錯。西式快餐中大部分都是油炸食品,白領們沒有時間吃飯的時候就喜歡用西式快餐做主餐,這就是白領們肥胖的罪魁禍首。西式快餐具體對人們有哪些危害?我們應該如何保護自己的肝臟?

提起西式快餐,人們會立刻想到炸雞、炸薯條等油炸食品。已有研究結果顯示,這類食物是致人肥胖的罪魁禍首。最新研究還顯示,常吃油炸食品不僅不利腰圍、讓膽固醇水平升高,而且有損肝臟。吃油炸食品一個月,對肝臟的損傷即類似肝炎。

研究:吃油炸食品一個月坑肝如患肝炎

美國哥倫比亞廣播公司(CBS)播出的《醫生》是美國最受歡迎的一檔專業醫學電視節目。16日播出的《醫生》援引研究結果報道,吃油炸食品一個月,即可引起肝臟的明顯變化,引發的人體內酶的變化類似肝炎。

用油烹制食物會產生化學性質極為活躍的自由基,破壞食物中的必需脂肪酸,破壞保護機體的營養物質,如維生素A、E,提高血液中的轉氨酶水平。

轉氨酶是人體代謝過程中必不可少的“催化劑”,主要存在于肝細胞內。當肝細胞發生炎癥、壞死、中毒等,造成肝細胞受損時,轉氨酶會釋放到血液中,使血清轉氨酶升高。1%的肝細胞損害可以使血中谷丙轉氨酶(ALT)的濃度增加一倍。

呼吁:遠離快餐

即使是沙拉也常添化學劑

美國有大約16萬家快餐店,每天向5000萬消費者提供快餐。先前研究顯示,高糖、高油的垃圾食品會讓人大腦內部發生變化,加速大腦老化、致人成癮。美國知名外科整形醫生德魯·奧登在節目中說:“我們是罪人問題是,相當多的人還在吃快餐,尤其是兒童,他們把快餐當成主要食物。”

他提醒消費者,到快餐店就餐,即使是沙拉這種所謂“健康選擇”,也常常被添加多種化學物質,而這方面美國目前尚無限制使用的明確規定。

“有些地方會在沙拉中添加丙二醇,”奧登說,這是一種防凍劑,也可用于保濕。“盡管他們說一點點防凍劑無損健康,顯而易見的是,如果選擇權在你手中,你并不愿意吃下防凍劑。”

丙二醇的毒性分級屬于低毒,刺激性小。但把它添加到食品和飲料中時,有引起腎功能障礙的危險,因此一些國家已禁止在食品加工業中使用。

損害肝臟的壞習慣:

過度喝酒

現在的社會,喝酒幾乎成了社交的一種主要手段,無論是談生意還是朋友聚會,似乎少了酒就少了一種意境,甚至還有人常用喝酒的多少來評定交情的深淺,于是你一杯我一杯,非得拼個“無醉不歸”才肯罷休。

胡亂吃藥

沒人敢說自己一輩子從不吃藥,從預防保健到小感冒,沒病吃保健品,有病吃藥,藥店熙熙攘攘的人群,特價的藥品廣告牌,忙碌的藥品銷售員,這些無不說明,藥在充斥著我們生活的每個角落;而我們的肝臟,也正在飽受這些藥的“煎熬”!

睡眠不足

如今,夜生活越來越豐富,尤其在城市,到了凌晨一二點各種娛樂場所依舊熱鬧非凡;即使不出去玩,很多人在家上網、打牌也會玩到忘記睡覺時間。睡眠不足,已經成了嚴重危害人體健康的“兇手”。

整天抑郁,愛發怒

人生難免遭遇沮喪、不滿、怨恨、不平,為尋求心理平衡,我們必須對這些情緒進行釋放。然而,巴甫洛夫曾指出:“一切頑固的憂愁和焦慮,足以給疾病大開方便之門。”偶爾釋放情緒固然對身體有益,但長期抑郁、動不動就發怒,對身體則是百害而無一利。

愛吃油膩

油,是生活中不可缺少的;脂肪,是人體必需的營養物質之一。適當地攝入含脂肪的食物可以供給我們人體以能量,維持人體的正常生理功能。但是,吃太多脂肪含量高的油膩食品則是健康飲食的禁忌!