中醫常識

柚子皮怎么吃

不管是什么季節都會有很多人喜歡吃柚子,很多人一說上火了怎么辦啊,大部分人的回答都是趕緊吃點柚子敗敗火,可見柚子的降火效果還是比較好的,可是吃完柚子也不能把皮扔掉哦,因為柚子皮也是有它的獨特效果的,用它來煮水對治療小兒肺炎和凍瘡很有效果,不過因為柚子皮比較苦澀所以處理起來比較麻煩,所以很多人都給扔了。下面就來介紹一下柚子皮怎么吃?

因為柚子皮的食用方法很多,可以炒菜也可以做成好喝的蜂蜜柚子茶,不過前提是,一定要把它的苦澀味去掉,可以把鹽放在外皮上搓一下,然后把外皮薄薄的一層削掉就可以了。所以如果你掌握了去除苦澀的方法就可以做出很多可口的食物了:

柚子皮的吃法:

肉醬扣柚皮

材料:五花肉150克,柚皮200克,姜片、柱侯醬、東莞甜面醬適量。做法:1、五花肉切粒,下姜片、柱侯醬在鑊內爆炒大半熟;2、放入已經處理好柚皮;3、放適量的柱侯醬、東莞甜面醬即可上碟。特色:五花肉混合了柚皮的清香,更能提升肉味香味,散發出濃郁的鄉土氣息。

冰糖柚子皮

食材:柚子1個、冰糖適量。做法:1、先將未剝皮的柚子放在清水里浸泡30分鐘,這樣做可以去除柚子皮上的殘留農藥,還能避免柚子皮吸收多余的水分。2、將柚子皮洗凈,切條狀備用。3、鍋中放清水適量,然后加入冰糖,水與冰糖的比例約為5:1。4、水燒開后,加入柚子皮,柚子皮和水的比例為1:3。5、約煮20分鐘,當柚子皮變透明,糖汁變粘稠即可熄火。6、等柚子皮冷卻后微微曬干,更利于保存。

除了上面介紹的這些柚子皮怎么吃的方法以外,柚子皮其實還可以做很多的菜,可以紅燒也可以做成香辣口的,都很好吃,只要大家掌握了去除苦味的方法就可以了,希望會對大家有所幫助。