花生牛軋糖怎么做

糖是很多人最愛，糖的種類有很多多，在對糖選擇的時候，不能隨意的進行，有很多糖含有的糖量高，這樣的糖過多的吃，會使得人體產生太多脂肪，對人體健康也是沒有任何的好處，花生牛軋糖怎么做呢，花生牛軋糖是很多人喜歡吃的，對它的制作也不是很復雜。

很多人對花生牛軋糖怎么做并不是很了解，它的制作過程并不是很復雜，不過在制作的時候，也是需要對它步驟進行很好的了解，這樣制作的時候，才能夠順利進行。

花生牛軋糖怎么做：

花生牛軋糖

材料：棉花糖1包，無鹽烤花生米若干，奶粉若干 (量都可以隨你喜歡的口味自己增減)

做法：

1、花生米裝在保鮮袋里，用搟面杖搟碎一點

2、棉花糖放在玻璃容器里，放入微波爐中微1分鐘(棉花糖基本化了，用勺子挑起是拉絲的狀態)

3、趁熱趕快倒入奶粉和花生碎，攪拌均勻(如果動作不夠快，棉花糖又變硬了不好攪拌的話，可以再放入微波爐中叮15-20秒，拿出來繼續攪拌)

4、事先準備好一張保鮮膜在桌上鋪平，把攪拌好的糖團放在保鮮膜上，包好，整成方形

5、冷卻以后再放入冰箱冷藏3小時以上

6、在案板上撒一些奶粉，把糖團從冰箱取出，切成想要的形狀即可。

杏仁花生牛軋糖

材料：白糖110克，麥芽糠220克，熟花生250克，杏仁80克，水40克，鹽1.5克，蛋白一個約35克，無糖奶粉約100克

做法

1.白糖加入麥芽糖和水先煮開

2.再倒入鹽，混合均勻

3.提前要做的準備工具有，蛋白放入無油無水的容器中

4.奶粉稱好備用

5.熟花生放入烤箱100度預熱。杏仁也可以一起放入。花生我是整粒全部分半

6.黃油切小塊室溫下軟化，手一按能一個洞

7.烤箱提前鋪上硅油紙，注意不是油紙

8.燒半鍋滾開的熱水蓋蓋備用

9.蛋白打至硬性發泡

10.糖漿煮至135-140度，這個比較熱，小心

11.然后將煮好的糖漿倒入蛋白中，一邊倒，一邊攪拌

12.攪拌均勻

13.黃油分次加入糖漿中

14.分次加比較容易。剛才8步的熱水放在糖漿下面

15.黃油攪拌均勻，沒有顆粒

16.奶粉也倒入糖漿中

17.混合均勻后，倒入預熱的花生米，也混合均勻

18.再倒入杏仁，杏仁的量看糖漿來定。我喜歡果仁多多的糖

19.攪拌均勻

20.倒入模具中，模具中提前鋪好硅油紙

21.再在上面放一張硅油紙，用搟面棍搟壓平，放涼

22.放涼后，去掉硅油紙

23.然后切成長條

24.再切成小塊

25.還是硅油紙，剪成小塊

26.包入切好的糖

27.包好

28.看看一大堆啊

以上就是對花生牛軋糖怎么做詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在制作花生牛軋糖的時候，在糖的放入上，也要適量進行，這樣吃的時候，對自身健康才不會有任何的損害。