健康食譜

五花肉的家常做法

肉是生活中很常見的食物,肉在種類比較多,在對肉選擇上,都是可以根據要制作的佳肴進行選擇,這樣對食物制作后,也是會讓自己很喜愛吃,五花肉是很常見的,它的吃法比較多,一般都是烤五花肉最好吃,這樣肉質最鮮嫩,那五花肉的家常做法都有什么呢?

對五花肉的家常做法都有什么呢,這樣的食物在制作上,也是有著很好方法,而且對它制作前,肉在購買的時候,也是要選擇新鮮的,不好的五花肉吃的時候,會容易壞肚子。

五花肉的家常做法:

家常腌制五花肉

材料:五花肉2000克,生抽100克、老抽100克、八角5個、花椒粒一大把,白糖適量、鹽適量、料酒適量。

做法:

1、選肥瘦比例適當的五花肉,根據容器大小切段。

2、五花肉洗凈,控干水分。

3、容器內放入生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、花椒、八角等。

4、將五花肉放入容器內,反復撥動,以便吸收調料味。

5、容器蓋好,放在陰涼處。每天早晚翻面,便于更好的上色。

6、一周后肉的顏色變深,就完全入味了。放置在陰涼通風處晾干水分,用保鮮袋裝好,存放在冰箱里。

7、食用的時候上鍋蒸熟,切片,可以蘸蒜泥汁,也可以直接用來炒其他蔬菜。

小訣竅

1、五花肉要控干水分,否則容易壞掉。

2、關于調料,可以根據個人喜好決定添加量。

3、和肉搭配的首選材料是八角,不可略去。

通過以上介紹,對五花肉的家常做法也是有著一些了解,按照以上方法進行制作,使得五花肉的口感很獨特,而且這樣的制作方法,也減少肉質當中的熱量,女性在選擇的時候,也是可以放心進行,對自身健康,也是沒有任何損害。