茄子炸醬面
如今這個快速發展的城市里，快餐成為大城市里每個人每天都不可缺少的食物，炸醬面也是其中之一的，但相對于盒仔飯之類的會相對比較耗時，但也相對比較好吃點，炸醬面顧名思義是面食的一種，但由于里面的材料讓人們對它是愛不釋“口”啊，特別是年輕人更是鐘愛它。
茄子是蔬菜類的一種，因此食用茄子就是在食用綠色食品呢，食用茄子也可以幫助我們通便，畢竟綠色食品對人體的功效還是蠻大的，因此，多食用茄子對于老年人來說還是不錯的。
材料
茄子、豬肉餡、大蒜、蔥姜、甜面醬、糖、料酒、香油、蠔油等調味料
做法
1、茄子清洗干凈后，去蒂，切成小塊，撒適量鹽放置10分鐘，會殺出一些褐色的汁出來，沖洗干凈后瀝干，撒適量干淀粉拌勻一邊備用，大蒜、蔥姜切碎。
2、鍋里放適量油，油比平時炒菜多一些，油熱后先放蒜末。爆香后放茄子進油里翻炒。
3、翻炒到茄子變軟后，倒入肉餡翻炒，加入蔥姜，倒入少量料酒，將肉餡炒熟
放甜面醬下鍋，用小火將甜醬不斷翻炒，直到醬汁變濃稠，加入少量的糖和蠔油調味。
4、最后出鍋前加入一勺香油，翻炒均勻即可出鍋。
雖然茄子炸醬面這道菜很多人在食用，但是這道菜的對人體到底有什么好處還是很多人都不懂得，而且在做法方面你們是否都很了解了呢，小訣竅你們懂了么，懂得這些小訣竅的話，做出來的茄子炸醬面會更好吃的，所以你們心動了么，心動那就趕快行動起來吧。