健康禁忌

喝茶要避開這些誤區 空腹喝茶喝濃茶

飲茶不但是傳統的飲食文化,而且喝茶的養生功效也是非常多的,飲茶是不少人的養生習慣,而且許多人都愛喝熱茶,但有研究表明,茶水超70℃致癌!喝茶本是抗癌的一個好方法,但喝茶不當反致癌。下面小編為大家盤點了喝茶的14個誤區,愛喝茶,這些錯誤做法一定要避開哦,下面就一起來看看吧!

喝茶水小心超70℃會致癌

伊朗研究人員在2009年曾發表研究指出,每天喝一杯熱茶,容易增加食道癌風險。而且,當茶水水溫介于65℃~69℃時,食道癌發生風險會翻倍,一旦茶水的水溫超過70℃,食道癌發生率會增加8倍。若茶水倒出后2分鐘內就喝完,罹患食道癌的風險會比等4分鐘后再喝上升5倍左右。而另有研究發現,喝茶時,茶水溫度介于56℃~60℃,對健康較為有利。

除了茶水溫度過高可能增加患癌風險,專家提醒,喝茶時若茶葉殘留農藥,也可能不利于健康。如果擔心農藥殘留問題,可在第一泡時將水倒掉,泡茶時將蓋子打開,不要悶住水蒸氣,這樣有些農藥物質會隨水蒸氣蒸發。選購茶葉時,也要盡量選有機茶葉,較為安全。

愛喝茶,避開喝茶的誤區

愛喝茶,就要學會正確飲茶的方法,以下這些喝茶的誤區,一定要改正!

1、茶葉要洗,頭泡茶不能喝

頭泡茶是否能喝取決于你喝的是什么茶。如果是黑茶或烏龍茶,應先用沸水快速洗一下,再把水倒掉,這既能起到洗茶作用,又能給茶加溫,有利于茶香的揮發。但綠茶、紅茶等,并不需要這道工序。有些人可能擔心茶葉上的農藥殘留,想通過洗茶除去農殘。其實,茶葉在種植過程中使用的都是水不溶性農藥,泡茶的茶湯并不會有農藥殘留,從避免農藥殘留角度講,洗茶沒有必要。

2、空腹喝茶

因為茶葉中含有咖啡因等生物堿,空腹飲茶易使腸道吸收咖啡堿過多,從而會使某些人產生亢進的癥狀,如心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等。不常喝茶的人,尤其是清晨空腹喝茶,更容易出現上述癥狀。這被稱為茶醉,一旦出現茶醉現象,可以口含糖果或喝些糖水來緩解。相對年輕人來說,老人的腸胃更為脆弱,患胃、十二指腸潰瘍的中老年人更不宜空腹飲茶,尤其是濃茶。因為過多的鞣酸會刺激胃腸黏膜,從而導致病情加重,有的還會引起消化不良或便秘。

3、愛喝濃茶

茶葉中含有2%~5%咖啡因,濃茶中咖啡因含量則更高。一杯濃茶中約含有100毫克左右的咖啡因,過量的咖啡因可導致神經過度興奮,引起失眠;同時還可以引起心跳過快,對患有心動過速、早搏和房顫的冠心病患者不利。而且濃茶中咖啡因、茶堿濃度過高,使中樞神經系統的興奮性增高,進而可引起胃蠕動加快,胃壁細胞分泌亢進,胃酸增加,對胃粘膜刺激加強,易導致胃潰瘍。咖啡因還可以使人上癮,形成惡性循環。

4、泡茶要用沸水

高檔的綠茶通常用85℃左右的水來沖泡,過熱的水易使茶湯鮮爽味下降。鐵觀音等烏龍茶最好用沸水泡,茶香更好;緊壓黑茶如普洱餅茶也可以考慮煮茶,這樣可以使普洱茶中特色的品質成分充分浸出。

5、喝隔夜茶

茶水存放時間過長,維生素慢慢消失,茶葉中的茶多酚類、類脂芳香物質氧化分解,茶湯變色發餿,產生有害健康的物質。另外,剩茶里的蛋白質、糖類等是細菌、霉菌繁殖的養料,隔夜茶容易滋生菌類危害身體。

6、醉后喝茶

茶葉有興奮神經中樞的作用,醉酒后喝濃茶會加重心臟負擔。對心腎功能較差的老人來說,酒后尤其不能飲大量的濃茶;可采用進食大量水果或小口飲醋等方法,以加快人體的新陳代謝速度,使酒醉緩解。

7、用紙杯或保溫杯泡茶

紙杯內壁有一層蠟,蠟溶解后會影響到茶的味道;保溫杯為茶葉設置了一個高溫、恒溫的環境,這會使茶葉的顏色變黃、變深,味道變苦,出現水悶味,甚至有可能影響到茶葉的養生價值。因此外出時,最好先用茶壺沏好,然后待水溫降低后再倒入保溫杯中。

8、茶里加白糖

飲茶的目的是借助茶葉的苦味刺激消化腺,促進消化液分泌,增強消化機能,清熱解毒,加白糖會抑制這種功效。

9、過量飲茶

茶葉中含有一種微量元素氟。氟元素雖然是人體必需的微量元素之一,但生理需要量為每天1~1.5毫克。茶葉含氟量比其他食品的含量高10倍,甚至數百倍。過量飲茶使攝氟量超過安全范圍,會引起蓄積中毒。

10、飯后飲茶

茶里所含鞣酸,可與食物蛋白質合成鞣酸蛋白而凝固沉淀,影響人體對蛋白質的消化吸收。

11、茶越新鮮越好

時新茶是指鮮葉炒制不足半個月的新茶。相對來說,這種茶喝起來確實味道更好。不過,從中醫理論講,剛加工的茶葉存有火氣,這種火氣需存貯一段時間才會消失。因此,飲用過多時新茶可使人上火。另外,新茶中的茶多酚、咖啡堿含量較高,容易對胃產生刺激作用,如果經常飲用新茶,有可能出現胃腸不適。胃不好的人,應少喝加工后存放不足半個月的綠茶。另外要提醒的是,并非所有種類的茶都是新的比陳的好,比如普洱茶等黑茶就需要適當陳化,品質更好。

12、睡覺前喝茶

茶中的茶堿等物質,被人體吸收后,對中樞神經系統有明顯的興奮作用,飲茶會使精神興奮,影響睡眠,甚至導致失眠,尤其是新采的綠茶,作用更明顯。并且茶有利尿作用,老人睡前飲茶還容易夜間尿頻,影響睡眠質量。

13、服藥期喝茶

有些患慢性病的老人需要長期服藥,很多藥物服用期間不宜喝茶。比如鎮靜助眠藥物、抗心律失常藥物等。茶堿可降低一些藥物的鎮痛作用,因此,服用鎮痛藥物時也不宜喝茶。

14、嚼食茶葉

茶葉在炒制過程中,會產生少量的致癌物質——苯并芘。苯并芘很難溶解在水中,而且其在茶葉中的含量極少,所以喝茶并沒有什么危險。但是喝茶時,尤其是茶葉沒有泡開浮在水面上時,就把茶葉嚼咽下去,這樣就有可能因攝入超量苯并芘而危害健康。