營養飲食

預防秋季疾病的飲食調理方案

秋季天氣干燥,冷熱交替,各類秋季疾病也容易發生,在這個多事之秋,飲食調理對各項生理機能的調節是最好的方法,因此,預防秋季疾病一定要注意日常的飲食調理。

一、預防消化不良。

到了秋季,人們都不約而同地補起了秋膘,可是已經適應夏季清淡、少油的飲食后,胃部很難在短時間里很好地消化那些大魚大肉。因此,食滯、消化不良等現象屢見不鮮。這時吃些除積健脾、增進消化的食物最有幫助。

飲食調理推薦:“藥用”蔬菜:

韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜,可以起到消食導滯、除積健脾、促進食欲的作用。

香菜香味獨特,具有刺激食欲、增進消化等功能。中醫認為,香菜有溫中健胃的作用,適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。

推薦吃法:韭菜炒肉絲。

做法:豬肉切絲,香菜、韭菜洗凈,切成小段;先把豬肉絲下鍋過一下油,把韭菜煮成七成熟,將姜末、蒜蓉用油爆炒,再下韭菜、肉絲炒熟,最后出鍋時撒上香菜。

二、預防口腔潰瘍。

秋季,氣候干燥,一旦蔬菜、水果、水分攝入不夠,就容易上火,口腔里也會跟著出現潰瘍、發炎等問題。

飲食調理推薦:“藥用”蔬菜:

菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養素。

番茄有清熱解毒、生津止渴等作用。臨床上多用于治療口干舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。

推薦吃法:番茄菠菜汁。

做法:500克番茄洗凈,用熱水燙后,將皮去掉,然后搗爛擠汁,取汁150毫升;600克菠菜洗凈,并切碎,用榨汁機榨汁,取汁150毫升;兩汁混合攪勻,煮熟,即可服用。

三、預防失眠。

秋季溫差較大,早晚涼,中午熱,對于體質較敏感的老年人來說,身體很難馬上適應這種變化,直接影響到內分泌和神經系統,導致睡眠質量下降,而且還特容易失眠。

飲食調理推薦:“藥用”蔬菜:

芹菜中富含多種維生素和微量元素,具有降血壓、降膽固醇和鎮定神志的作用。

洋蔥的特殊香氣可刺激大腦皮層,產生鎮靜的作用。切碎裝入布袋放在枕邊,臨睡前聞一聞,有催眠的效果。另外,洋蔥含豐富的維生素、鈣、磷等礦物質,對于大腦神經系統也有營養作用。

推薦吃法:芹菜洋蔥火腿沙拉。

做法:將芹菜、洋蔥洗凈切成小碎丁,火腿也切成小碎丁,用從超市買來的沙拉醬攪拌,即可食用,也可只放鹽、醋和少許味精攪拌均勻。