健康食療

秋分節氣養生 七款食療潤肺防涼燥

進入秋分節氣,陣陣寒風襲來,氣溫變化劇烈,寒涼漸漸加重,人們多出現涼燥咳嗽等癥狀。面對秋分的氣候特點,人們要如何進行食療養生呢?以下小編就為你推薦7款秋分養生食療,以潤肺防涼燥,保持身體健康,一起來看看吧。

1.當歸燉子雞

原料:當歸30克,小母雞1只。

做法:將小母雞宰殺去毛、去肚腸。將當歸填入雞腹,放入沙鍋中,加水適量,先大火煮沸,打去浮沫,再小火煨至爛熟。

功效:補血益氣、和胃止痛。

2.黃精粥

原料:黃精15~30克(或鮮黃精30~60克),粳米60克,白糖適量。

做法:黃精切片,煎取濃汁,去渣,同粳米煮粥,粥成后加白糖適量即可食用。每日1劑。

功效:滋陰潤肺、平咳去痰。

禁忌:脾虛有濕、咳嗽痰多而稀白者不可食用。

3.蘿卜杏仁煮牛肺

原料:蘿卜500克,杏仁15克,牛肺250克。

做法:蘿卜切塊,杏仁去皮、尖。牛肺用開水燙過,再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦鍋內加水適量,放入牛肺、蘿卜、杏仁,煮熟即成。

功效:補肺清肺、降氣除痰。

服法:吃肺飲湯。每周2~3次。

4.蜜餞雙仁

原料:炒甜杏仁、炒核桃仁各250克,蜂蜜500克。

做法:將炒甜杏仁放入鍋中,加水適量,煎煮1小時,再加核桃仁,收汁,將干時加蜂蜜,拌勻至沸即可。

功效:補腎益肺、止咳平喘潤燥。

5.天門冬粥

原料:天門冬20克,粳米100克。冰糖適量。

做法:1.將天門冬搗碎,放入沙鍋內,加水煎取濃汁,去渣。

2.將米洗凈,連同煎汁一起放入沙鍋內,加適量水,大火煮沸,改為小火煮約30分鐘成粥,用糖調味即成。

功效:潤肺生津、養腎補虧。

天門冬含天冬酞胺、黏液質等成分。近代研究證明,天冬酞胺有去除色素沉著的作用,與粳米共煮粥,具補中益氣、益皮膚、悅顏色的作用。

禁忌:脾胃虛寒、食少便溏、神疲乏力者不可食用。

6.甘蔗粥

原料:甘蔗汁800毫升,高粱米200克。

做法:甘蔗洗凈榨汁,高粱米淘洗干凈,將甘蔗汁與高粱米共入鍋中,再加入適量清水,煮成薄粥。

功效:補脾消食、清熱生津、養陰潤燥。適宜于熱癥恢復期津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結等癥。

7.海米熗竹筍

原料:竹筍400克,海米25克,料酒、鹽、味精、植物油各適量。

做法:竹筍洗凈,切成條,焯去澀味,撈出過涼水。將油入鍋燒至四成熱,投入竹筍稍炸,撈出淋干。鍋內留少量底油,把竹筍、高湯、鹽略燒,入味后出鍋;再將炒鍋放油,燒至五成熱,下海米烹入料酒,加高湯、味精少許,將竹筍倒入鍋中翻炒均勻,裝盤即可。

功效:清熱消痰、祛風托毒。