白領均衡飲食的8個原則

對于現代白領來說，早餐已經越來越被他們忽視，但是，從健康飲食方面來講，不吃早餐，或早餐吃的不夠營養，都是不利于健康的，尤其是我們每天都要瀏覽大量的網絡信息和其他的傳媒信息，大量的使用勞力勞動，如果缺乏營養，不僅影響當天的工作效率，而且影響健康。下面我們來看看白領均衡飲食的8個原則。

1、一定要吃早餐

很多白領寧愿多睡一會兒，也不愿意早點起來吃早餐。早餐是一天三頓飯中最重要的一頓。原因非常簡單：每天夜晚，身體都要消耗能量。這時人體不得不動用它的儲備能。因此，早上起床之后，自然需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充儲備能。不吃早餐，你就不可能獲得新的活力從事工作。此外，你就不可能獲得新的活力從事工作。此外，如要減肥，就更不應不吃早餐。因為到午餐時，才補償未吃的那頓早飯，你勢必吃得過飽，而影響減肥效果。

2、要吃含脂肪少的早餐

以前，很多人以為早餐就是要吃好，吃大量的含脂肪豐富的食物。現在，女性早餐越來越傾向選擇含脂肪少的食品。她們更喜歡吃谷類食物。從營養觀點出發，對這一趨勢應予以提倡。舉例來說，涂有黃油、果醬和奶酪的小面包，另加一個雞蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷類食物的早餐脂肪量高約7倍。

3、谷類早餐應受青睞

隨著人們飲食結構的改變，早餐變得越來越凌亂。一頓好早餐應包括這樣三件東西：谷類食品(如未去麥的粗面粉面包、八寶粥、黑米面包、窩窩頭、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。豐富的碳水化合物，少脂肪，豐富的維生素和礦物質。

4、注意攝取維生素、葉酸和鐵

大多數人的早餐都非常簡單，一個面包或一個饅頭解決問題。25-40歲的女性的早餐應至少滿足其50%的日維生素和葉酸，特別是維生素C和鐵的需要量。當今，大多數女性都沒有從食物中攝取足夠的鐵和葉酸。如有可能，可從午餐和晚餐予以補充。肉、內臟、小米、茴香可滿足人每日所需的10至18毫克鐵的需求量。維生素B則可從瘦肉、魚、肝、全麥面包、土豆、花生等食物中攝取。女人飲食堅持“四不”原則。

5、不可忽視礦物質的供給

科學的飲食原則，也應包含一定量的礦物質的攝入。女性在月經期，伴隨著血紅細胞的丟失還會丟失許多鐵、鈣和鋅等礦物質。因此，在月經期和月經后，女性應多攝入一些鈣、鎂、鋅和鐵，以提高腦力勞動的效率，可多飲牛奶、豆奶或豆漿等。

6、不要忽視氨基酸的供給

氨基酸在日常飲食中，很容易被人們忽視，尤其是一些飲食比較單一的家庭。現代女性中不少人是腦力勞動者，因此營養腦神經的氨基酸供給要充足。腦組織中的游離氨基酸含量以谷氨酸為最高，其次是牛磺酸，再就是天門冬氨酸。豆類、芝麻等含谷氨酸及天門冬氨酸較豐富，應適當多吃。

7、不要過多攝入脂肪

脂肪雖然也是人們飲食中必不可少的含量，但是攝入過多也對健康有害。一般來說，女性要控制總熱量的攝入，減少脂肪攝入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。脂肪的攝入量標準應為總熱能的20%至25%，但目前很多女性已超過30%。如果脂肪攝入過多，則容易導致脂質過氧化物增加，使活動耐力降低，影響工作效率。

8、不要減少維生素攝入

維生素和礦物質對于人們的健康來說都是至關重要的。維生素本身并不產生熱能，但它們是維持生理功能的重要成分，特別是與腦和神經代謝有關的維生素，如維生素B1、維生素B6等。

這類維生素在糙米、全麥、苜蓿中含量較豐富，因此日常膳食中糧食不宜太精。另外，抗氧化營養素如β胡蘿卜素、維生素C、維生素E，有利于提高工作效率，各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤為豐富。由于現代女性工作繁忙，飲食中的維生素營養常被忽略，故不妨用一些維生素補充劑，來保證維生素的均衡水平。

溫馨提示：關于白領均衡飲食的8個原則，上面已經做了詳細介紹，大家一定要在日常飲食中引起重視，食物不要太單一，應該講究科學的原則。在烹飪食物時，就要考慮到健康因素，有的家庭或個人在烹飪食物時，總是愛用太多的油，這樣對健康損害也是很大的。