肉吃得太多 小心得腸癌

吃肉太多的危害是什麼?一直以來人們都認為，吃肉可以更好的補充身體所需要的各種營養元素，有的肉食愛好者甚至一日三餐都離不開肉。這樣的吃法真的健康嗎？其實現在卻有很多的研究調查證明，吃太多肉的話，那麼更容易導致腸癌的發生，而且堅持素食的人，患心臟病的幾率更低。

人類吃肉可並不合乎自然

經過許多近代的研究探討，科學家們得到的結論是，早期的人類，除非是在極其危急的情況下，否則他們是只吃蔬果而不吃肉類的。直到後冰河時期，他們平時所需的水果、堅果與蔬菜不敷所需，為了活命，他們才開始吃動物身上的肉。冰河時期以後，人類吃肉的習慣延續了下來。然而，在歷史上卻有許多人仍堅持作為素食主義者。

人類吃肉合乎自然嗎?

不!科學家們知道任何動物的飲食必然與它的生理結構有關。美國哥倫比亞大學的科研人員曾對食肉動物和食素動物的消化系統進行過比較，他們發現：食肉動物如老虎、獅子等的消化道較短，大腸平直光滑，食素動物如牛、馬、羊等消化道較長，並且大腸彎曲多皺。人類的胃腸結構雖介於食肉動物和食素動物之間，卻更接近於食素動物。無疑，就人類目前的胃腸結構上看，我們更適合吃素。

瑞典科學家林內曾說：“人類的結構，不論從內在或外表來看，都充分顯示出蔬菜與水果是他的自然食物。”人類從有文字記載的歷史開始，我們發現素食品一直都被當成是人類自然的食物。

肉類絕不是一種好的食物

愛斯基摩人幾乎全部吃肉，靠動物脂肪維生，很快就衰老，平均壽命只有27年半。前蘇聯東部的吉爾吉斯民族也是主要食肉，那些族人很早熟，壽命也很短，平均壽命是40歲。

堅持素食更健康

動物中的脂肪如膽固醇在人體內很難分解，附著於人體血管上，日積月累，血管變得越來越窄，通過的血液量越來越少，迫使心臟承受很大的負擔，要用力將血液送到阻塞而緊縮的血管中，這就容易患上心臟病、高血壓等心血管疾病。海外一些素食主義者倡議素食是保護環境的一種方式，他們警告：“吃肉是個人的慢性自殺，更是人類文明的慢性毀滅。”

與心血管疾病一樣，癌症也是當今人類的一大殺手。據世界衛生組織估計，僅1996年新增的癌症病例和因癌症而死亡的病例就分別達1000萬例和700萬例。世界衛生組織預測到，2020年，發展中國家的癌症病例總數將增加2倍，在發達國家則增加40%。

通過以上的內容介紹我們可以看得出來，相對於肉食說素食其實更符合人們的身體健康，但是也並不是說絕對不能夠吃肉，肉食也要注意一個適量的原則，遵守這些健康飲食的原則才是健康的保證。