​生活中常見的食物陷阱

我們生活的每一天都離不開食物，食物對於我們來講是我們獲取能量的來源，當然，不少人在現代的社會生活當中，越來越注重養生，更加注重食物本身的健康，其實我們，舉個簡單的例子來講，五穀雜糧是非常不錯的好食物，但是這種食物難道吃得越多越好嗎，很多人的觀點往往是片面的，對於食物確實存在著一些誤區，大家也不知道這些食物正確的吃法是什麼，因為沒有人總結，所以，這種知識很難普及到大家，下面，小編就來為大家推薦一下食物當中都有哪些陷阱？

牛奶選脫脂的還是全脂的？

牛奶中含有多種維生素，其中脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當中。如果把牛奶中的脂肪除去，這些維生素也就跟著失去，對孩子的生長發育不利。而且牛奶脂肪中富含抗癌物質CLA，CLA能抑制多種癌細胞。除此之外牛奶之所以有特別的香氣，也全靠脂肪中的揮發性成分。如果沒有了脂肪，香味就會不足，牛奶喝起來也會沒有味道。

建議正在生長發育的兒童以及健康的成年人選擇全脂奶，而三高人群、減肥人士和腸胃不好的老年人則選擇半脫脂奶或脫脂奶。

蔬果削皮好還是不削皮好？

不少人都有這樣的困惑，很多蔬果的果皮有著果肉沒有的獨特的營養。比如蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化，蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。而茄子皮的營養價值也很高，獨特的維生素P含量最多的部位就是茄子紫色表皮和果肉的結合處，它能防止維生素C被氧化而受到破壞，增強維生素C的效果。維生素P還能增強毛細血管壁，防止瘀傷。

此外黃瓜皮排毒、西瓜皮清熱，各種蔬果的皮好處多多。很多人想削蔬果皮的原因是農藥殘留，其實可以採取去大型超市或正規資質的農貿市場，把買回來的蔬果靜置一兩天，吃之前再用淡鹽水泡半個小時，之後輕輕揉搓的洗滌方法多洗幾遍，就可以保證健康了。

五穀雜糧是多多益善嗎？

現代人精米白麵吃的太多了，所以血糖指數的飆升也與此有著一定的關聯，因此提倡大家日常中多攝入一些雜糧，比如小米、蕎麥、燕麥、紫米、玉米、紅薯、豆類等。雖然粗糧有助血糖的穩定、能夠滋補五臟、甚至還有一定的排毒美容功效，但實際上，一個正常成年人每天的粗糧食用量50到100g為宜。吃粗糧過多，會給消化道帶來嚴重負擔；另外穀物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質，以及鐵質的吸收；如果痛風病人吃了過多的豆類，還會引發尿酸增高。

巧克力中有什麼陷阱？

女孩子都非常喜歡吃巧克力，可能真的是因為巧克力甜甜蜜蜜，讓人有戀愛的愉悅感。但實際上，真正對人體有一定益處的巧克力只有黑巧克力，因為其含糖量少，可哥脂、可哥液塊的含量高，含有的天然抗氧化劑多酚含量也較高，具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉移自由基在血管壁上的沉積，對心血管發揮保護作用。但是目前市面上的大量巧克力，翻看其配料表可見，成分第一位含量多為白砂糖，代可哥脂甚至植脂末等，對人體健康不利。

大家對於這些食物的認識現在應該有一個全面的瞭解了吧，其實，這些食物都是我們平時生活中所見的，關於食物的誤區還遠不止這些，目前還有很多食物的認識正在探索當中，所以對於任何一種食物的飲食方式大家都應該探究其本身的正確飲食方法，而不是遵循古老的思想，我們吃食物的時候很多方式都是按照老人的觀點來進行食用的，並沒有真正去探索過這樣吃食物對身體好不好，有沒有利於發揮營養。也許以上的一些觀念正改變著你的生活習慣。