柿子不能和什麼食物一起吃

很多人都知道柿子是不能空腹食用的，特別是膽結石和腎結石的人更不能空腹吃，就算不是空腹也要適量食用。因為柿子中含有較多的柿子酚，單寧和膠質，這些物質能與胃酸凝聚成塊，這樣就會加重結石的病情。但是也有很多人以訛傳訛，最後得到的結論是柿子不能吃，吃了會得結石。這樣原本備受人們喜愛的柿子越來越不受人待見，吃的人也越來越少了，其實這種說法是沒有科學依據的哦。不過柿子除了不能空腹食用，它還有諸多禁忌的。下面一起來瞭解一下哪些食物是不能喝柿子同吃的呢？

1、柿子和章魚

章魚氣味甘，鹹寒，無毒，其藥性冷而不泄，可養血益氣。柿子甘澀性寒，因都屬寒冷藥性，所以二物不可同食，否則有損腸吸易致腹瀉。同時，章魚亦為高蛋白食物，蛋白質與柿中的鞣酸相遇，易凝結成鞣酸蛋白，聚於腸胃中，可引起嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。由此可見，凡是進食豐富蛋白食物後，都不宜馬上吃柿子。

2、柿子與海帶

海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子等水果中的鞣酸結合，生成不溶性的結合物，影響某些營養成分的消化吸收，導致胃腸道不適，所以海帶不宜與柿子等水果一起食用。

3、柿子與紫菜

紫菜也是富含鈣離子的食物，與含鞣酸過多的柿子同食，會生成不溶性的結合物，道理同海帶與柿子的關係。

4、柿子與白薯

柿子味甘，性寒，能清熱生津，潤肺，內含蛋白質、糖類、脂肪、果膠、鞣酸、維生素及無機鹽等營養物質。白薯味甘，性平，補虛氣，益氣力，強腎陰，內含大量糖類等營養物質。這兩種食物分別信用對身體有益無害，若同時吃，卻對身體不利。因為吃了白薯，人的胃裡會產生大量鹽酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸作用下產生沉澱。沉澱物積結在一起，會形成不溶于水的結塊，既難以消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴重者需要去醫院開刀治療。

5、柿子與酒

酒味甘辛微苦，性大熱有毒，而柿子性寒，二者不宜同食，況且人們往往在飲酒時，大多用肉類等菜肴下酒 ，蛋白質食物更與柿子相克，生化反應後形成凝塊，既難以消化，又不易排出，久之會成病。另外，酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質，易與纖維素絞結成團，形成柿石，造成腸道梗阻，所以，有關“柿可解酒”的說法，是不可信的。

6、柿子與酸菜

吃過柿子後，請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水，否則就有可能發生胃石症。

7、柿子與螃蟹

螃蟹中含有蛋白質較多，吃螃蟹時吃柿子，蛋白質與柿子中的鞣酸相遇，可在人胃中發生凝固，變成不易消化吸收的團塊，出現腹痛、嘔吐、或腹瀉等症狀。

柿子之所以不能和以上七種食物一起吃，是因為柿子中的鞣酸能夠與魚、蝦等食品中的蛋白質及鈣鹽一起形成一種沉澱物，並能刺激胃腸等器官，易引起噁心及便秘等症狀。除此以外柿子並沒有人們想像的那麼可怕，只要我們平時食用的時候稍加注意，不要用量食用，不要空腹食用，不要和魚蝦等高蛋白食用同時食用，其他是沒有問題的。另外如果沒有長熟的柿子最好也不要吃，不過因為味道難吃，所以也很少有人吃生柿子。如果想讓柿子成熟的快一點可以把它和香蕉或者蘋果放在一起密封起來，這樣過不了幾天柿子軟了以後就可以食用了。