健康食療

春季補血護肝的四大食譜

黑木耳炒豬肝

功效:最佳補血,補肝腎,明目之菜肴,四季皆宜。

做法:黑木耳泡發洗淨撕朵。豬肝洗淨切薄片,在水澱粉中抓芡均勻,在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中,加料酒,蔥末,薑絲,精鹽煸炒至熟,倒出。鍋留底油,用旺火將木耳炒至亮滑透香,倒回豬肝,加味精,香油炒勻即成。

涼拌雙耳

功效:益氣補血、養肝益腎。

做法:發銀耳、黑木耳除去雜質,清水洗淨,沸水焯5分鐘後放入冷水中冷卻5分鐘,控幹水後裝盤。依個人口味將上述調味品放入碗中用冷開水調勻,澆在“雙耳”上拌勻即可。

紅棗粥

功效:補中益氣,養血安神

做法:將紅棗洗乾淨,去核;將泡好的米放入鍋中,加入適量水,加入紅棗,共煮成粥。

菠菜粥

功效:滋陰潤血,降壓潤燥防春困

做法:將菠菜洗淨,在沸水中燙一下,切段;粳米放鍋內,加水適量,煎熬至粳米熟時,將菠菜放入粥中,繼續煎熬直至成粥時停火。放入食鹽、味精即成。