豬肝煮多長時間

豬肝這種東西在我們的生活中是比較常見的，它有很多的營養價值，對於明目、補血以及養血是很好的。然而，我們在生活中想要食用豬肝這種食物，就需要知道它的製作時間，一般煮豬肝主要要看溫度跟時間，因為煮豬肝太久會讓豬肝變得很幹硬以及變成醬黑色，失去了豬肝應有的價值。

煮制豬肝的關鍵點有兩個，溫度和時間

製作的過程是這樣的

浸泡，把買回來的豬肝順著形狀切成3-4塊，放在水龍頭下流動水浸泡2小時把豬肝內的血水泡出，減少血腥味。

焯水，燒開水把豬肝在開水中焯水5分鐘，撈出放在清水中沖洗浮沫。

煮制，水能沒過豬肝為宜，時間為40分鐘，溫度不超過95度，就是不要讓水沸騰，溫度過高豬肝就會老了。

煮好的豬肝不要馬上撈出來，那樣豬肝表面會變成醬黑色，最好放在煮制湯中浸泡至常溫，這樣的豬肝切面非常細膩口感很笨嫩。

豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用，但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。

上面詳細的為我們介紹了煮豬肝需要多長的時間，希望大家在生活中可以好好的瞭解一下，這對於你們在生活中食用豬肝是有很大幫助的。豬肝這種東西，我們在平時適當的食用一些對於我們補充一些身體所需的營養物質是有幫助的。