晚上不宜吃姜有何科學依據

姜是作為我們平時生活中的調味類，若是魚加上一點薑可以輕鬆去除腥味，而養生界卻有一種說法，便是“冬天的時候要吃蘿蔔來補身子，夏天要吃薑”。那麼為什麼會有這種說法呢?而還有一種說法“如果晚上吃薑的話，你就是在吃砒霜”。那麼綜合上述所言，薑有什麼好處呢?為什麼說晚上吃薑等於吃砒霜呢，這種說法是否正確呢?

夏季多吃薑能養生的原理在於鮮姜中的薑辣素能刺激胃腸粘膜，有利於食物的消化和吸收，並對心臟和血管有一定刺激作用，能使心跳加速，血液迴圈加快，汗毛孔張開，隨著汗液排泄，帶走體內的餘熱，對於防暑度夏有一定益處。

此外夏季吃薑的好處還很多，如殺菌解毒、防暈車止嘔、抗氧化抗癌等。鳳凰中醫提醒大家：生薑養生，但需要正確吃!

“晚上吃薑等於吃砒霜”是否正確

一天之中有陰陽之分，從午夜開始，自然界的陽氣逐漸上升，至中午陽氣最旺。午後陽氣逐漸衰弱，直至午夜陽氣最弱而陰氣最甚。午夜過後，陽氣逐漸恢復。

中醫認為天人相應，白天陽氣旺盛的時候應該多活動，溫補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生髮，可以攝人適當的陽性(溫性)食物，例如生薑等。晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，不能再像白天那樣亢奮，這時如果攝人過多的溫熱食物或補品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，不利於勞累後機體的自我修復，對身體有害。因此通常情況下，白天吃姜有益，晚上則不宜吃薑。

另外，人的體質有寒熱之別。熱盛的人，經常感到身體有各種熱的表現，這類人無論白天、晚上都不宜吃薑，而應該多吃寒涼的食物。寒氣大的人，經常感到全身有各種冷或怕冷的表現，晚上如果能有姜湯驅寒，則身暖眠安，平時也適宜多吃溫熱的食物。

因此，所謂“晚上吃薑等於吃砒霜”的提法並不完全準確。食物、藥物的使用都有相應的適應證，用得恰當就是良藥，用之不當則猶如砒霜。

通過上面的介紹，大家應知道我們應用好每一種食材，使他們成為我們有益的朋友，而不是一個禍害的朋友。當然對於薑的作用還不止上面所描述的，其實生薑皮也是一味良藥，不要輕易祛除它哦。