健康食譜

春季五款保健養生食譜 清熱除煩增強體能

進入春季,萬物復蘇,陽氣生髮,若在飲食上不注意,就會出現口腔潰瘍、咽喉腫痛等情況。如果想避免這種情況,飲食上就要少吃辛辣的食物,下面小編給大家介紹幾款初春養生食譜,讓你在這個春天滋補一下!

初春養生食譜一:胡蘿蔔燉牛肉

材料;牛肉250克,胡蘿蔔120克,適量鹽、胡椒粉、雞精、醬油。

做法;先將牛肉焯水,撇去浮末;涼水放入蔥、薑、蒜、胡椒粉、醬油,開鍋後放入牛肉,1小時後加胡蘿蔔,燉大約半小時,在出鍋前放適量鹽和味精。

功效:可以消除疲勞,增強體能。

初春養生食譜二:蝦仁韭菜

材料:韭菜250克,雞蛋1個,蝦仁30克,食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油各適量。

做 法:將蝦仁洗淨,用水發漲,20分鐘左右後撈出淋幹水分;韭菜摘洗乾淨,切3釐米長段;將雞蛋打破盛入碗內,攪拌均勻加入澱粉、麻油調成蛋糊,把蝦仁倒入 拌勻。將炒鍋燒熱倒入植物油,直至油熱後下蝦仁翻炒,蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食鹽、淋麻油,攪拌均勻就可以起鍋了。

功效:可以補腎陽、固腎氣、通乳汁。

初春養生食譜三:羊肉胡蘿蔔湯

材料:草果3克,豌豆50克,香菜10克,山藥100克,羊肉(瘦)280克,胡蘿蔔150克,蔥白10克,薑4克,黃酒10克,胡椒1克,鹽4克,醋15克。

做 法:先將精羊肉洗淨,去筋膜,並切成小塊。再將豌豆洗淨,胡蘿蔔切除根,葉及尾尖,洗淨,切成細絲;山藥去皮刮淨,切成小薄片。香菜摘去根和老葉,洗淨; 生薑洗淨切片;蔥洗淨,切段;草果仁裝入小紗布袋口內紮口。接著,將羊肉塊用沸水焯一下,以去血水和異味,放入鍋內。在鍋內,加胡蘿蔔絲、山藥片、蔥白、 薑片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉,適量清水,用旺火煮沸,撇去浮沫。然後,轉用小火燉至羊肉酥爛,撈去蔥、薑、草果仁布袋,加入豌豆煮沸。最後,加鹽、香 菜、醋進行調味,就可以食用。

初春養生食譜四:珍珠三鮮湯

材料:番茄1個,雞蛋清1個,雞肉脯50克,豌豆50克,牛奶25克,澱粉25克,料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。

做 法:先將雞肉剔筋、洗淨、剁成細泥;5克澱粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內,攪成雞泥。將番茄洗淨、開水滾燙去皮,切成小丁;豌 豆洗淨。接著,將炒鍋放在大火上倒入高湯,放鹽、料酒燒開後,加入豌豆、番茄丁,等再次燒開後改小火,把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子,下入 鍋內,再把火開大待湯煮沸,入水澱粉,燒開後將味精、麻油入鍋就可以了。

功效:溫中益氣,補精填髓,清熱除煩。

初春養生食譜五:枸杞粥

材料:枸杞子30克,粳米100克。

做法:先將粳米熬成粥,起鍋前將洗淨的枸杞子放入鍋內,再煮幾分鐘就可以了。

適宜人群:適用於肝腎不足的腰膝酸軟、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。

食物禁忌:枸杞粥質潤,脾虛泄瀉者不宜用。