咽炎自我食療

咽炎是在老師這種職業中最常見的疾病之一，甚至成了老師的職業病，咽炎有快慢之分。急性咽炎是由於嗓子過度勞累，咽喉感染，酗酒等因素造成疾病，一般會有頭痛，發燒等症狀。慢性咽炎會伴隨著一些附近器官的病變而嚴重，不要刺激咽喉，食用刺激性食物，比如涼性食物，辛辣食品。

飲食原則上，首先應當戒煙酒，少食乾果和油煎、辛辣等刺激性食物；接下來，要多食水果、蔬菜，補充多類維生素；多喝溫熱水。

以下推薦幾種食方，以供選擇。

（1）河蟹湯

鮮河蟹一隻，生地黃30g。鍋里加適量的水，穩火一起煎煮就可以，能滋陰利咽，可以每天食一回。

（2）藥粥

薄荷20g，粳米100g，適量的冰糖。先將粳米淘洗乾淨，入鍋熬成米爛粥稠時，放進洗乾淨的薄蓮葉和適量的冰糖，燒沸即成。

或，沙參20g，麥冬15g，粳米100g，適量的冰糖，把前兩味洗乾淨切片，水煎取汁，用於煮粳米粥，粥熟後加適量的冰糖，趁熱食用。

再有，杏仁10g，豬肺50g，粳米30至60g，杏仁去皮尖，搗為泥，豬肺加水煮到七分熟，撈出來切碎；再將粳米、杏仁泥、豬肺同煮成粥，每日吃2回。

（3）清炒綿瓜

綿瓜250g，大薑、蔥、枸杞、味精、鹽、植物油適量的。綿瓜去皮洗乾淨，切片；用油熱鍋後，加入薑片、蔥爆香後，放進枸杞粒炒勻，綿瓜入鍋，撒上精鹽翻炒，瓜熟出鍋前可加少量味精調味，稍炒即成，比較適用於咳嗽咽痛。

（4）紅棗豬皮腳筋湯

豬皮100g，豬蹄筋30g，幹棗50g，調料適量的。把豬皮刮去皮下脂肪，切片；豬蹄筋用清水浸軟，切小段；接下來將全部用料一齊放進鍋裡，加水後用旺火煮沸，然後用穩火煮60分鐘，最後撒入適量的鹽與味精，即成。能滋陰潤燥、利咽除煩。

除了食療之外，咽炎重要的是在生活中注意保養咽喉。用嗓要適度，尤其是教師，注意正確的發聲方法，感冒時更要小心翼翼。教師要注意黑板粉末的吸入，通風透氣。最能治療咽炎的有效方法就是鍛煉身體，多做運動，提高自己的免疫力，抵抗外界的病毒。要注意脖子的保暖問題。禁止忽冷忽熱，對咽喉是有害的。要正確認識咽炎這種疾病，不要盲目認為只要嗓子痛就是咽炎，要對症下藥。