青番茄吃了對於身體有什麼危害

很多人都喜歡吃番茄，現在賣的番茄呢有的是有一點發青色，那麼對於這樣的番茄是不是不能夠吃呢，但是有的外國人卻是覺得這樣的可以吃的，其實在中國這樣的國度裡呢，青番茄是很少有賣的，就算是有賣的，也是有很少人來買的，那麼對於番茄呢需要注意青番茄到底有沒有什麼營養呢，同時要正確的瞭解一下這樣的青番茄吃了以後，對於人體有沒有一種危害性呢？

所謂的青番茄就是還沒有成熟的顏色呈青色的番茄，日常生活中人們經常食用番茄，拿它來改善菜肴的口味，我們經常食用的番茄醬也是以番茄為原料製成的番茄製成品。世界上盛產番茄的四個國家就是中國、美國、義大利和蘇聯，成熟的番茄營養非常豐富。

成熟的番茄營養很豐富，那麼沒有成熟的青番茄能不能食用呢?我們都知道很多蔬菜或者水果在沒有成熟的情況下常常會含有一些毒素，青番茄也不例外，所以在這裡不建議大家食用青番茄。

雖然在日常人們常用青番茄做菜，改善口味，但是青番茄含有生物鹼甙(龍葵堿)其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青番茄吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青番茄開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青番茄變紅以後，就不含龍葵堿了。

青色番茄沒有成熟，含有毒性物質龍葵素，食用時口腔有苦澀感，食後出現噁心、嘔吐、頭昏、流涎等中毒症狀。因此，青色番茄不宜做菜食用，若生食危險性更大。越硬的番茄植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟，因為這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。

青番茄大家都覺得不好吃，因為是青澀的，而且吃起來不如那種成熟一點的好吃，而且看起來是硬硬的，沒有一點味道，一旦就是不熟，那麼還有人會吃這樣的青番茄嗎，其實對於青番茄呢危害是很大的，而且平時需要注意營養的豐富的補充，更應該多吃一些比較成熟一點的番茄才好，特別是上面說的一些呢，如果是很青澀的話，很容易讓人們吃了之後中毒的，而且有一些中毒反應的。