健康食療

四款湯飲促進腸胃蠕動健胃消食

一、香菜黃瓜湯

原料:生薑20克,香菜30克,黃瓜300克

調味料:香油少許,雞粉半小匙,胡椒粉、鹽適量

做法:

1、生薑去皮洗淨,切絲,黃瓜洗淨切絲,香菜洗淨切段備用;

2、鍋加水,放入薑絲,加雞粉,用大火煮沸,放黃瓜,加鹽,等再次煮沸的時候,放入胡椒粉調味,然後出鍋,撒上香菜、滴香油即可。

功效:香菜中的營養成分非常豐富,藥用價值也非常高,《本草綱目》中記載,香菜性味辛溫香竄,可內通心脾,外達四肢,並具有健脾胃的作用。但是陰虛、皮膚瘙癢、胃潰瘍、狐臭患者不適宜食用。

二、西洋菜魚片湯

原料:武昌魚半條,西洋菜300克

調味料:薑4片,香油適量,鹽半匙,料酒1小匙,高湯2杯

做法:

1、魚去骨,切薄片,薑洗淨切細絲,西洋菜洗淨切小段備用;

2、高湯加5杯水,大火煮沸,倒入西洋菜煮5分鐘,然後倒入魚片、薑絲,加鹽調味,淋上料酒、滴香油煮熟即可。

功效:武昌魚肉質鮮嫩潔白,富含大量的蛋白質和脂肪,營養價值很高,中醫認為,武昌魚性味甘溫,能起到消食健胃的作用。

三、絲瓜魔芋湯

原料:枸杞子10克,綠豆芽、魔芋各100克,絲瓜200克

調味料:鹽,鮮湯

做法:

1、魔芋、枸杞子放沸水裡汆燙備用,綠豆芽洗淨,絲瓜去皮洗淨後切塊備用;

2、鮮湯倒入鍋裡,先放魔芋、絲瓜,燜煮10分鐘,然後加入綠豆芽,稍煮片刻後倒入枸杞子,加鹽調味即可。

功效:魔芋中含有目前發現的最優良的可溶性膳食纖維,能促進腸胃蠕動,具有潤腸通便、健胃消食、排出毒素的功效,對防治消化不良、便秘有很好的效果,同時還能降低餐後血糖,減輕胰臟的負擔。

四、雪菜牛肉湯

原料:雪菜100克,黑棗4顆,參須5克,玉竹10克,牛肉500克

調味料:蔥段適量,鹽適量

做法:

1、雪菜洗淨切段,牛肉洗淨切塊,放沸水裡汆燙,撈出備用;

2、鍋加清水,大火煮沸,放入雪菜以外的所有材料,大火煮沸後改小火,用小火慢煲1小時,放入雪菜,煮到所有材料爛熟後加鹽調味即可。

功效:雪菜是很好的食療材料,它含有豐富的蛋白質、多種維生素、膳食纖維、礦物質,能有效的促進腸胃蠕動,既能開胃生津,又能增進食欲,還能起到提神醒腦、消除疲勞、清熱、抗菌的作用。