四味中草藥真的可以用來當飯吃

把中藥當作是飯菜吃，很多人認為這種行為是不是瘋了?這是不要命了吧?其實，沒有這麼嚴重，也沒有這麼瘋狂，有的中藥材的確可以用來當作飯菜食用。畢竟很多中藥材就是源自於生活，之所以會被冠上藥材的名號，就是因為這些食物可以治療某一種疾病。那麼，哪些中藥材可以用來當作平時我們吃的菜呢?小編今天就來推薦四種有這種功能的中藥。

薄荷。剛採摘的薄荷葉清爽可口，有清心明目、解毒敗火、疏風散熱、增進食欲、幫助消化等多種保健功效。薄荷除了用來泡茶外，還可以和豆腐一起烹炒，或者與鯽魚一起煲湯。需要提醒的是，有夜間盜汗、煩躁不安、皮膚瘙癢、吹風容易感冒等症狀的人以及脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。

蒲公英。據《本草綱目》記載，蒲公英性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。此外，蒲公英還有利尿、緩解腹瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英吃法多樣，可生吃、炒食、做湯，還可焯水後涼拌。但臉色蒼白、無力怕冷、受風易感冒及脾胃虛弱者最好不要吃。

馬齒莧。馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散淤消腫的作用，其嫩莖葉可作為蔬菜食用，也可曬製成乾菜。馬齒莧可以用來炒雞蛋，還可涼拌。但其含草酸較多，烹調前最好焯水。馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、受涼易腹瀉的人及孕婦忌食。

穿心蓮。穿心蓮味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫等作用，可治療感冒發熱、咽喉腫痛、口舌生瘡、泄瀉痢疾、毒蛇咬傷等。穿心蓮能夠清熱解毒，涼拌吃更能保持其營養價值和保健功效。但穿心蓮性涼，體虛、容易腹瀉和體寒的人最好少吃。

如果這樣的話，是不是意味著所有的中藥材都可以拿來當作平時吃的飯菜呢?比如枸杞人參，平時幹吃也是可以的嗎?儘管這類中藥是可以幹吃的，但是相對於上述四種中藥材來說，吃了枸杞、人參之類可以直接吃的藥材之後，人體會出現異常反應，比如吃人參會流鼻血，吃枸杞會上火等等。所以說，不是所有的中藥材都可以用來當作菜吃，除了上述四種之外，別的還是不要當才吃為好。