健康食譜

夏季吃什麼消暑 七款清涼甜品滿足味蕾

進入夏季後,氣溫逐漸上升,天氣炎熱,長久的高溫容易讓人食欲不佳,來吃點甜品喚醒自己吧。下面推薦幾款美妙的夏日消暑甜品,讓我們吃出好心情,下面一起來看看吧。

香蕉奶茶布丁的製作方法

材料:原味奶茶1包、熟透的香蕉1根、瓊脂8g、細砂糖10g、清水400ml。

做法:

1、瓊脂用涼水浸泡幾分鐘,至發白變軟。

2、香蕉用叉子壓成香蕉泥,奶茶粉倒入湯鍋,加入泡好的瓊脂。

3、加入清水,大火煮沸,轉小火,一邊煮一邊用湯勺攪拌,煮至瓊脂完全融化,加入香蕉泥,繼續煮1分鐘,即可關火。

4、溫度稍涼後倒入容器,冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上。

花生雪花冰的製作方法

材料:牛軋糖350g、原味煉乳60g、蛋黃1個、水80ml。

做法:

1、將牛軋糖全部剝出,放入湯鍋,加入煉乳。

2、加水,小火熬至牛軋糖融化。蛋黃中倒入白砂糖。

3、用電動打蛋器攪打,打至發白的蓬鬆狀態。

4、將冷卻後的花生奶糊倒入蛋黃糊。

5、用勺子輕輕攪拌均勻,放入冰箱冷凍室,每隔半小時攪拌一次,冷凍6小時以上。

西米布丁的製作方法

材料:西米100g、細砂糖75g、芒果1/2個。

做法:

1、西米放入一隻乾淨的碗中,湯鍋燒水,水沸後倒入盛放細密的碗中,沸水的量要完全沒過西米。

2、用湯勺不斷攪拌,持續約5分鐘左右;直至西米外層呈現透明,將西米撈出,立刻沖冷水。

3、沖涼後的西米倒入冷水中浸泡半小時以上;直至西米吸足水分,漲至2-3倍大;將西米撈出,充分瀝幹水分。

4、湯鍋燒水,水沸後倒入西米;不停用湯勺攪拌,大約煮十幾分鐘,直到有西米漂浮起來。

5、用湯勺撈起西米,看到西米已呈現透明色,只剩下中間有一個小白點,關火,燜10分鐘左右。

6、等待的時間,將芒果去皮、切丁。撈出西米,瀝幹水分,放到一隻乾淨的大碗中;加入白砂糖,趁熱攪拌均勻,至砂糖溶化。

7、將西米舀入模具,先填充1/3;放入芒果丁;再用西米填滿模具,放入冰箱冷藏半天以上。

楊枝甘露的製作方法

材料:西柚果肉20克,芒果肉30克,白糖20克,鮮奶20克。

做法:

1、將白糖中加入水攪拌均勻,在鍋中燒開後,涼一下再放入冰箱冷藏約20分鐘。

2、將芒果肉用攪拌機打碎;西米放入鍋中煮至透明狀,然後用涼水泡一下。

3、將鮮奶、芒果茸、西米、西柚果肉和糖水一起攪勻,放入冰箱冷藏室冷卻後即可食用。

桂花龜苓膏的製作方法

材料:龜苓粉20克,蜂蜜、桂花糖10克。

做法:

1、先將龜苓粉用25克涼開水化開。

2、然後加入75克熱開水,攪拌均勻後放入冰箱冷藏室,約20分鐘後取出。

3、食用時加入蜂蜜及桂花糖即可。

蓮子紅豆沙的製作方法

材料:紅豆50克,蓮子(去芯)10克,白糖15克。

方法:

1、將紅豆、蓮子洗淨,一起放入清水中煮20分鐘。

2、撈出後瀝幹,將紅豆用攪拌機攪成粉末狀。

3、將紅豆沙、白糖加清水在鍋中煮開,最後撒上蓮子即可。

鮮果雙皮奶的製作方法

材料:鮮奶500毫升、白糖150克,蛋白4個,水果適量。

做法:

1、將鮮奶與白糖混合後攪拌均勻,蛋清打勻後,加入混合物中。

2、用紗布或濾網過濾,放在碗中,隔水蒸10分鐘。

3、放入冰箱冷藏室,冷卻後取出,加入水果碎。

炎熱的夏季,在閒暇時間為自己做一份美味的甜品享受一下吧。