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​羊肉湯調料配方的做法

羊肉湯是很多人喜愛的選擇,尤其是中老年人很喜歡這類湯,羊肉湯含有的營養元素豐富,對這類湯選擇可以放心進行,它對身體各方面都是沒有任何損害,而且長期選擇,利於身體各方面發展,那羊肉湯調料配方都有什麼呢,製作羊肉湯,它的調料製作也是很關鍵的,下面就詳細介紹下。

羊肉湯調料配方的做法:

羊肉1000克,正蜜糖200克,幹地黃、歸身、川斷各200克,懷牛膝100克,上北芪50克。

⑴羊肉去皮,清除肥肉及筋膜,洗淨切成片或絲

⑵將羊肉、幹地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋,加水上火同煲約10小時,取濃汁,去渣留肉,再入正蜜糖,熬成麥芽糖樣,即可食用。

營養價值

湯主料:羊骨500克黨參10克紅棗10克枸杞10克 生薑1塊

滋補羊肉湯

滋補羊肉湯

調配料:料酒1/2大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 白糖1/2小匙味精1小匙

製作過程:

1、羊肉洗淨剁成塊,黨參切段洗淨,紅棗、枸杞泡透,生薑洗淨切片;

2、鍋內加水,待水開時放入羊肉塊,用中火煮去血水,撈起沖淨待用;

3、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。

羊肉湯色澤光亮,呈乳白色;湯質優美,營養豐富;不膻不腥,味道鮮美。製作方法是:先將洗淨的羊肉煮熟,肉、湯分放。食用時,將羊肉切成碎片,在鍋內先放油、蔥、蒜薹(或冬瓜片)等輕炒,然後放羊肉碎片,並加適量肉湯,煮沸即成。

在對羊肉湯調料配方的做法認識後,製作羊肉湯的時候,都是可以按照以上方法進行,不過需要注意的是,在製作羊肉湯的時候,對羊肉的放入也要適量進行,不宜放入太多,而且這樣的湯早上不要選擇,否則對沒有排便的人群,會給身體造成負擔。