​香菇餡餃子怎麼做？

香菇餡餃子怎麼做？香菇餡餃子是我們常見的餃子中的一種，香菇因為其極高的營養價值而受到了人們的喜愛，但可能有的朋友對於香菇餡兒餃子的做法卻是不太瞭解的，只有掌握了香菇餡兒餃子的基本製作方法之後才可以進行烹飪，那下面就來看看香菇餡餃子到底應該怎麼做才會比較好吃？

香菇餡兒餃子的做法一：

材料：豬肉500g、香菇500g、料酒、醬油、耗油、蔥、薑、花椒、大料、糖、香油、鹽。

步驟：

第一，豬肉絞成肉餡，加料酒、醬油、蠔油、蔥薑花椒大料煮的水、少許糖攪打至所有調料被吸收，餳發20分鐘後再次加入兩勺蔥薑花椒大料煮的水攪打至肉餡完全吸收水份；

第二，500克香菇去根洗淨，將大蔥剁成蔥碎拌入一勺油備用，香菇焯熟過涼水備用；

第三，將香菇剁成香菇碎，將蔥碎倒入煨好的肉餡中，倒入少許香油拌勻；

最後將香菇碎倒入拌好肉中，倒入適量調和油，按個人口味加鹽調味，拌勻即可。

做法二：

先將豬肉剁碎成肉末，加入少許澱粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜醃制二十分鐘左右；

再將香菇洗淨後切成末，姜切成末，蔥切花；

然後將香菇、薑末與蔥花放入醃制好的肉末中，繼續朝一個方向拌勻；

最後攪拌均勻後即可用於包餃子。

看了上面所提到的兩種香菇餡兒餃子的做法之後，對於香菇餡兒餃子的製作流程就有了一個明確的認識，這樣在以後的烹飪當中是有很大幫助的。但要提醒人們的就是香菇餡兒的製作一定要新鮮，倘若香菇餡停留的時間越長，對其口感的影響也就會越大，一定要及時食用比較好。