吃完鳳梨舌頭疼怎麼辦

鳳梨是生活中很多人都喜歡吃的一種水果，我們知道吃之前都是要用鹽水泡一下的，不過有些人在吃完鳳梨之後舌頭疼了，這還是比較悲催的一件事情。那麼遇到這樣的情況該怎麼辦呢?這是很多人非常想知道的，如果您也想瞭解解決方法的話，一起往下看,希望下面的內容對大家有所説明。

吃鳳梨舌頭疼的原因

鳳梨的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“鳳梨酶”這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們的舌頭感一種麻刺痛的感覺。

感覺鳳梨澀味實際上是人們對鳳梨酶的過敏反應。給人的感覺也不盡相同，有人感覺是澀的，有人感覺是“紮嗓子”，也有人是其他感覺。甚至出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發麻、皮膚發癢等表現。

鳳梨的澀味，來自於鳳梨中含有生物甙和鳳梨蛋酶。這種酶在未完全成熟的鳳梨裡含量較多，這是因為便於運輸採摘的鳳梨比較生。而南方鳳梨產地人們吃完全成熟的鳳梨就不用泡鹽水。

鹽水能夠破壞這種生物酶，使鳳梨的口感更好。另一種辦法是加熱鳳梨，也能破壞鳳梨酶。另外比例適當的鹽水，和鳳梨的香甜配合形成“複合味”，會感到鳳梨口味更趨完美。

食鹽能抑制鳳梨酶的活力。因此，當我們吃鮮鳳梨時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制鳳梨酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時也會感到鳳梨更加香甜了。

菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質的作用。因此，少量吃有增進食欲的作用，但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。因此，吃時要適量。

吃鳳梨舌頭疼怎麼辦

鳳梨中含有一種鹼性物質，一般在吃鳳梨前先用鹽水浸泡可以去掉大部鹼性物質，但還有少量留在內部，因此鳳梨吃多後，鹼性物質積累，刺激舌頭上的味蕾，會產生疼痛感。如果現在您已經吃了沒泡鹽水的鳳梨,舌頭感到很刺痛,可以喝點鹽水,或拿鹽水漱口,多漱幾次就可以緩解刺痛感。

鳳梨為什麼泡鹽水

鳳梨和一些水果一樣，吃了會讓一部分人過敏，過敏反應最快可以在15分鐘內發生，這樣的症狀被稱為“鳳梨病”或者“鳳梨中毒”。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，過敏比較嚴重的還出現呼吸困難、休克等反應。吃鳳梨會過敏而引起“中毒”的原因，根據科學家研究得出的結論，鳳梨果肉中所含的“鳳梨朊酶”是導致“鳳梨中毒”的主要成分，那麼，對付這種成分的方法，經過實踐積累，人們得到結論，用鹽水泡鳳梨後，能夠有效破壞“鳳梨朊酶”的內部導致過敏的結構，從而失去使人過敏的能力，並喪失對於有的體質的毒性。

把鳳梨泡在鹽水裡再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡，去掉酸味，讓鳳梨吃起來更甜。所以，吃鳳梨前，削掉果皮後，切成片並放在鹽水裡浸泡一段時間，這樣就顯得安全多了，不用擔心鳳梨朊酶過敏了。

鳳梨的食用禁忌

1.由於鳳梨中含有刺激作用的甙類物質和鳳梨蛋白酶，因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃;

2. 在食肉類或油膩食物後，吃些鳳梨對身體大有好處，“鳳梨咕老肉”、“鳳梨牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

3.鳳梨和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質與鳳梨中的果酸結合,易使蛋白質凝固，影響消化。

4.鳳梨加蜂蜜可以同時食用，而且鳳梨加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對於身體不適或腹瀉症狀的人建議不要這樣食用。

鳳梨的健康吃法

1、鳳梨去皮和果丁後，切成片或塊，放在開水裡煮一下再吃。鳳梨蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞;甙類也同時可被破壞消除;5-羥色胺則溶于水中。經煮沸後口味也得到改善。

上面文章中主要為大家介紹了吃鳳梨舌頭疼的原因以及解決辦法，可見裡面是有一定的原因的，只要大家以後掌握一定的技巧，還是避免這樣的問題出現的，自己也會舒服很多。萬一發現自己吃完鳳梨以後舌頭疼了，就要記得按照上面的方法去改善。