芝士年糕的製作方法是什麼
對於國人來說，年糕也是一種非常好的美食，尤其是炒年糕、炸年糕，都是人們非常喜歡吃的。隨著各國之間的文化交流，一些來自國外的年糕吃法也逐漸的流行開來，特別是韓國年糕，做出來非常美味，也能夠滿足大部分人的美食需求。那麼，韓式芝士年糕的具體做法是什麼呢?
主料
芝士年糕，紫薯年糕250g 韓式辣醬100g
輔料
胡蘿蔔半根 洋蔥半個
大白菜五片 金針菇小把
韓式芝士年糕的做法步驟
1. 備料，輔菜切好備用
韓式芝士年糕的做法圖解22. 主料大合影，芝士年糕和紫薯年糕最多只能煮三分鐘，否則會破餡。
3. 鍋里加水燒沸，倒入年糕煮兩分鐘後撈出，撈出後用涼開水浸泡年糕。
4. 鍋里加適量油，油熱後倒入洋蔥翻炒，後倒入胡蘿蔔繼續翻炒幾下，加熱水約2L，後加入金針菇，同時將魚餅加入，煮五分鐘
5. 五分鐘後加入大白菜，同時倒入辣醬調勻
韓式芝士年糕的做法圖解66. 加入年糕再煮一分鐘後出鍋
年糕的功效與作用
健身祛病年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素。
如何挑選年糕
關於如何辨別問題年糕，專家提供了三個方法：辨別顏色，對顏色白潤、色澤光鮮的年糕要留個心眼;聞氣味，硫磺薰蒸後總會留下異味，硫磺薰制過的年糕酸澀的水磨氣味會比較重;觀察年糕表面，若年糕表面有綠豆般大小的紅點，則很有可能是經過硫磺薰制的，因為硫磺粉薰蒸時散發出來的水蒸氣冷凝後掉在年糕表面上有時會結成紅點。
年糕應該如何保存?如果想要讓年糕保持數月的話，那麼就應該把年糕泡在清水裡面，這是一個非常好的也是純天然的保存方法。當然，要注意的就是用清水泡年糕，那麼就應該每天清洗年糕，水也應該天天更換，這樣年糕才會延長保質期。