炒鮮蘑菇的做法是怎樣的

蘑菇是很多人都喜歡吃的一種家常菜，而且蘑菇的儲藏方式一般都是曬乾之後進行儲存，並且吃起來營養價值更豐富，但是也有很多人喜歡食用鮮蘑菇，尤其是炒鮮蘑菇味道鮮美，還能將蘑菇的營養價值展現到最好，但是我們一定要掌握好製作方法，下面一起瞭解下炒鮮蘑菇的做法是怎樣的。

炒鮮蘑菇的做法是怎樣的

材料

鮮蘑菇200克，香菜25克。調料油1大匙，醬油1/2大匙，白糖1小勺，精鹽、雞粉各1/3小勺，蔥片、薑絲少許，澱粉適量。

做法

1、鮮蘑菇擇洗淨，切成厚片，下入沸水中焯燙透，撈出瀝淨水分；香菜擇洗淨，切成16釐米長的段備用。

2、炒鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥片、薑絲熗鍋，放入蘑菇片煸炒片刻，添少許湯，加醬油、白糖、精鹽、雞粉調好口味，翻炒均勻，用水澱粉勾薄芡，淋明油，撒香菜段，出鍋裝缽即可。

營養價值

蛋白質含量高：蘑菇中的蛋白質含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。研究發現，蘑菇的營養價值僅次於牛奶。

維生素含量高：每100克鮮蘑菇中的維生素C含量高達206.28毫克，比富含維生素C的芭樂、柚子、辣椒等水果、蔬菜還要高出2—8倍。它還具有解毒作用，幫助如鉛、砷、苯等有害物質排出體外，同時也有良好的抗癌功效。蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱，並且維生素D含量非常豐富，能夠很好地促進鈣的吸收，有利於骨骼健康。

纖維含量高：蘑菇中的纖維素含量遠遠超過一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的膽固醇含量，減慢人體對碳水化合物的吸收。

很多美味的食物掌握好方法製作起來就會變得非常的簡單，上面就是對炒鮮蘑菇的做法是怎樣的介紹，通過瞭解之後我們平時在生活中食用蘑菇的時候就多了很多選擇，並且我們可以根據自己的口用蘑菇炒肉或者小白菜都是非常美味的。