黃花菜的心真的能吃嗎

每種食物的營養價值都是不一樣的，黃花菜雖然檢驗員價值豐富是我們經常吃的一種食物，但是一旦沒有掌握好吃法就容易對我們的身體造成傷害，我們都知道黃花菜中含有秋水仙堿，它含有大量的毒素，如果食用不當就容易產生致命的危險，下面一起瞭解下黃花菜的心真的能吃嗎。

黃花菜的心真的能吃嗎

黃花菜的花蕊能吃嗎？黃花菜的花蕊據說是有毒，在吃黃花菜的時候要把花蕊給去掉再吃，其實黃花菜也是有毒的，一般成人如果稍微吃多了，很容易引起中毒，那麼黃花菜怎樣去毒呢，來學習一下吧。

黃花菜的花蕊在大家眼裡是有毒的，在吃黃花菜的時候要去掉花蕊，黃花菜本身也是有毒的。

黃花菜去毒方法

致命毒素：秋水仙堿

黃花菜又被稱為金針菜，是人們喜愛的菜肴之一。但黃花菜中含有秋水仙堿，如果人體攝入秋水仙堿後，會在人體組織內被氧化，生成二秋水仙堿。而二秋水仙堿是一種劇毒物質，可毒害人體胃腸道、泌尿系統，嚴重威脅健康。一個成年人如果一次食入鮮黃花菜50～100克即可引起中毒。

解毒方法：

要防止出現鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙堿去除。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調食用。

黃花菜的食療價值

【性能】：葉甘，性微寒。能清熱涼血，利濕熱，安神，明目。

【參考】：含維生素A、B、C，蛋白質、脂肪等成分。

【用途】：用於血熱出血；小便赤澀；心煩不安；肝虛有熱，視物不清。

【用法】：煎湯，煮食，或炒食。

【注意】：入藥以鮮品效果好。

【附方】：萱草茅根湯：黃花菜50克，鮮白茅根30克。加水煎湯，代茶飲。本方以鮮白茅根清熱涼血止血，與黃花菜配用以增強止血之效。用於血熱出血，衄血、咯血、吐血，或便血，口渴心煩。

上面就是對黃花菜的心真的能吃嗎的介紹，通過瞭解之後我們知道黃花菜的心是不能食用的，在食用的食用一定要將花心摘除，另外在食用新鮮的黃花菜的時候一定要用開水煮一下，之後在浸泡一段時間就不會出現中毒的現象。